- Варення з гарбуза з апельсином і лимоном
- Як зробити варення з гарбуза
- Варення з гарбуза з курагою і лимоном, покроковий рецепт
- Як приготувати варення з гарбуза з курагою на зиму
- Варення з гарбуза з яблуками на зиму
- Відео-рецепт
- Варення з гарбуза в мультиварці
- Відео-рецепт
- Що можна додати?
Гарбуз - це овоч, в складі якого є дуже широкий набір вітамінів, різних макро- і мікроелементів. Вона не викликає алергії і сприяє травленню. Її вживають з 3-4 місячного віку і до глибокої старості.
Крім великої кількості корисних властивостей, гарбуз - це цілий джерело для любителів кулінарії. З неї готують багато різних корисних і смачних страв. Її гасять і запікають, з неї роблять пироги і запіканки, готують каші та супи, варять варення та джеми.
Моїй родині теж дуже подобається гарбуз, особливо варення з неї, рецепти приготування якого я хочу запропонувати і Вам. Я постараюся докладно розповісти, як приготувати варення з гарбуза.
Варення з гарбуза з апельсином і лимоном
Нам потрібно:
Гарбуз 1 кг Великий лимон 1 шт. Великий апельсин 1 шт. Цукор 1 кг
Кухонне начиння: каструля або миска, дошка обробна і ніж.
Важливо! Лимони для варення краще брати з тонкою шкіркою.
Як зробити варення з гарбуза
- Гарбуз чистимо від насіння і шкірки. Нарізаємо соломкою або кубиками.
- Лимон і апельсин добре моєму. Ріжемо разом з шкіркою кільцями товщиною в пів-сантиметра. Видаляємо кісточки. Колечка ріжемо ще на чотири частини.
- Складаємо скибочки гарбуза, лимона і апельсина в металеву миску або каструлю.
- Перемішуємо і засипаємо цукром. Ми залишаємо на 3-4 години, щоб виділився сік.
- Ставимо на дуже повільний вогонь і Томім 30-40 хвилин. Усе!
- Залишається розкласти в підготовлені банки і закрутити.
Відео-рецепт
Мені подобається цей рецепт, за яким варення виходить не дуже густе, а гарбуз з апельсином і лимоном не розварюються. Дивіться відео:
Варення з гарбуза з курагою і лимоном, покроковий рецепт
Нам потрібно:
- гарбуз - 1 кг;
- курага - 300 гр;
- лимон - 1 шт;
- цукор - 800 гр.
Кухонне начиння: каструля або миска, обробна дошка і ніж.
Кількість порцій: одна.
Як приготувати варення з гарбуза з курагою на зиму
Важливо! Піну, яка утворюється при варінні варення, потрібно збирати. Від неї готове варення швидко псується.
- Спочатку замочимо у воді курагу на 10 хвилин. Якщо курага м'яка, то можна цього не робити.
- Очищену від насіння і шкірки гарбуз нарізаємо за Вашим бажанням: соломкою, на смужки, часточки або кубики.
- Ріжемо курагу уздовж на дві частини. Деякі кладуть її цілком або нарізають соломкою.
- Митий лимон нарізаємо на каблучки і, вибравши насіння, ріжемо ще на 4 частини.
- Складаємо все в каструлю або миску. Пересипаємо цукром і відставляємо н а 3-4 години.
- Коли гарбуз дасть сік, ставимо на дуже повільний вогонь і варимо, час від часу помішуючи, 40 хвилин.
- Розливаємо по стерилізованим банкам і закручуємо.
Буде смачно, якщо додати в варення з гарбуза з курагою жменю родзинок або трохи подрібненого горіха.
Варення з гарбуза з яблуками на зиму
Складові:
- гарбуз - 1 кг;
- яблука - 1 кг (середні);
- лимон - 1 шт;
- цукор - 800 гр;
- вода - 1,5 склянки.
Кухонне начиння: каструля або миска, обробна дошка і ніж.
Кількість порцій: одна.
Чи знаєте ви? Варення з гарбуза буде дуже смачним, якщо приготувати його з грушею або з обліпихою.
Ми з Вами розібралися, як зварити варення з гарбуза з апельсином, лимоном і курагою. Тепер будемо варити варення з яблуками.
- Наливаємо в каструлю воду. Як тільки вона закипить, всипаємо цукор. Варимо сироп 5-7 хвилин, постійно помішуючи.
- Очищений гарбуз нарізаємо так, як Вам подобається. У мене - соломкою.
- У яблук вирізаємо сердцевінкі і теж нарізаємо за бажанням. Я нарізаю невеликими шматочками.
- Лимон миємо, ріжемо кільцями разом зі шкіркою, а потім перерізуємо ще на чотири часточки.
- Складаємо гарбуз, яблука і лимон в ємність, де будемо варити варення.
- Заливаємо готовим сиропом. Перемішуємо і 5 хвилин кип'ятимо. Вимикаємо і залишаємо на 5 годин просочуватися.
- Знову кип'ятимо і на повільному вогні Томім 7 хвилин. Відставляємо до повного охолодження.
- Останній (третій) раз млоїмо після закипання приблизно 15 хвилин.
- Розкладаємо по підготовленим стерильним банкам і закупорюють.
Відео-рецепт
Як просто приготувати гарбузове варення з яблуками на зиму можете подивитися в цьому відео:
Варення з гарбуза в мультиварці
Необхідні інгредієнти:
- гарбуз - 1 кг;
- лимон - 1 шт;
Кухонна техніка та посуд: мультиварка, обробна дошка і ніж.
Кількість порцій: одна.
- Очищений гарбуз нарізаємо на дрібні кубики завтовшки приблизно 1 сантиметр.
- Вимитий лимон нарізаємо кільцями, а потім, видаляючи кісточки, на четвертинки.
- Складаємо все в чашу мультиварки і засипаємо цукор.
- Ми залишаємо, закривши кришку, на 1-1,5 години, щоб виділився сік.
- Перемішуємо і ставимо в режим «Гасіння» на 60 хвилин.
- Пробуємо. Якщо після цього шматочки гарбуза будуть твердоватие, то ставимо в той же режим ще на півгодини.
- Кладемо в стерильні банки і закриваємо. Можна додати яблуко або апельсин.
Відео-рецепт
Наочно переконатися в тому, що готувати варення з гарбуза легко і просто, Ви зможете, подивившись відео. Для цього необхідно перейти за посиланням:
Що можна додати?
Варення з гарбуза само по собі дуже незвичайне і ароматне. Прикрасити його смак можна, додавши трохи кориці або ванілі. А тертий імбир додасть йому пікантності.
Так само пропоную Вам приготувати Сік з гарбуза , незвичайні Цукати з гарбуза і оригінальний Десерт з гарбуза .
Не забуваємо ділитися враженнями в коментарях.
І приємного Вам апетиту!
