Выполняется запрос
Сеть супермаркетов «Лелека» и «Семейный»
  • Сценарий
  • Корпоратив
  • Новый год
  • Новости
  •  

    Карвінг: квіти з кавунів, шишки з авокадо

    1. Сучасний європейський карвінг

    Карвінг в кулінарії - це фігурне різьблення по овочах і фруктах, яку зараз широко використовують кухарі різних ресторанів.

    Карвінг - англ. curving (від curve, що означає різати) - «різьблення», «різьблений орнамент». Карвінгом називається різьблення по дереву, льоду, камінню, овочам, а також стиль катання на гірських лижах і сноуборді і навіть спосіб довготривалої хімічної укладки волосся.

    Карвінг в кулінарії - це фігурне різьблення по овочах і фруктах, яку зараз широко використовують кухарі різних ресторанів.

    Красиво оформлене блюдо - важливий елемент сучасного щоденного і святкового столу. Такі прикраси перетворять навіть самі звичні страви, завжди радуючи дітей і дорослих.

    При цьому для європейського кухаря важливо мати хороший художній смак, дотримуватися почуття міри і, головне, не забувати про кулінарну суті страв. Адже навіть самим витонченим чином нарізаний кавун все одно залишається не більше, ніж звичайним кавуном.

    Адже навіть самим витонченим чином нарізаний кавун все одно залишається не більше, ніж звичайним кавуном

    Мистецтво вирізання з овочів і фруктів виникло багато століть тому в Південно-Східній Азії як необхідність для прикраси убогого, переважно рослинного, домашнього столу. Там святкові столи вже протягом багатьох століть прикрашають розкішні композиції з плодово-овочевих драконів, лілій, риб, орхідей і хризантем найтоншої роботи. У кожній країні - Китаї, Японії та Таїланді - своя власна, що передається з покоління в покоління техніка різьблення і особливі інструменти карвінгу.

    У кожній країні - Китаї, Японії та Таїланді - своя власна, що передається з покоління в покоління техніка різьблення і особливі інструменти карвінгу

    З плином часу, в кожній з східно-азіатських країн карвінг поступово набував свої особливі властивості, нерідко істотно відрізняючись один від одного.

    Дуже схожа між собою техніка майстрів Китаю і Японії - там прийнято вирізати зображення ієрогліфів, людей і тварин з використанням трафаретів і виїмок. Це можуть бути традиційні малюнки з драконами, вітальні написи або бойові сцени.

    А ось у державній символіці Таїланду є всюди орхідея. Тому саме тайські майстри воліють вирізати з фруктів і овочів різноманітні квіткові композиції. Вони використовують так званий "тайський" ніж.

    Китайської техніці карвінгу, що використовує трафарети, виїмки і формочки, навчитися легше, але в ній немає тієї витонченості і вишуканості, якої можна досягти за допомогою тайської ручної роботи ножем і різцями.

    Китайської техніці карвінгу, що використовує трафарети, виїмки і формочки, навчитися легше, але в ній немає тієї витонченості і вишуканості, якої можна досягти за допомогою тайської ручної роботи ножем і різцями

    Сучасний європейський карвінг

    Що прийшла в Європу мода на східну кухню спочатку викликала інтерес до карвінгу по овочах і фруктах саме у кухарів ресторанів. Різьблений орнамент сприяє раніше незвичайної, а тому привабливою сервіровці ресторанного столу.

    Зараз жодна кулінарна виставка або продуктове шоу не обходиться без демонстрації прикраси столів різними різьбленими композиціями з овочів і фруктів.

    Зараз жодна кулінарна виставка або продуктове шоу не обходиться без демонстрації прикраси столів різними різьбленими композиціями з овочів і фруктів

    Карвінг можна успішно використовувати в повсякденному сервіруванні домашнього столу. Навіть найпростіший різьблений орнамент прикрасить будь-яке щоденне блюдо, зробить його більш апетитним і привабливим.

    Карвінг по фруктам і овочам, на відміну від різьблення по дереву чи каменю, дарує нам твір мистецтва, не призначене для музеїв, воно буде зроблено тільки для Вас і Ваших друзів, які прийшли в цей вечір на Ваш особистий свято.

    Додати в закладки:

    джерело:

    Новости
    Аренда и заказ автобусов на 50 мест для корпоративов в Москве
    Компания «Автобус1» предлагает автобусы для корпоратива на 50 мест для доставки сотрудников вашей компании на корпоративное мероприятие и обратно. Не секрет, что на корпоративную вечеринку никто не желает

    Взрослые конкурсы на корпоратив на Новый год
    Каждый сотрудник должен иметь в запасе конкурсы на корпоратив, Новый год тогда станет незабываемым. Однако при выборе очередной забавы нужно учесть, что гости будут «под шафе», поэтому не стоит давать

    Эксклюзивные подарочные наборы с чаем и кофе, кофейные и чайные наборы для партнеров, корпоративные подарки с чаем и кофе
    Эксклюзивные подарки, которые покажут ваш отличный вкус! Если вам, по какому-либо поводу, нужно вручить подарок руководителю , коллеге, занимающему высокую должность, уважаемой личности или просто человеку

    Идеи подарков сотрудникам компании
    Полезные советы про то, какие идеи подарков сотрудникам компании будут самые удачные Во многих организациях принято поздравлять сотрудников и делать подарки на день рождения компании, профессиональные

    Художники шаржисты на корпоратив, свадьбу
    Нижегородская арт-студия "Ножки-ладошки" является ведущей художественной студией и специализируется на работе художников шаржистов-портретистов на свадьбах и различных мероприятиях, а так же на изготовлении

    Новый год - Бразильское танцевальное шоу. - Бразильское шоу танцевальное Brazil Carnival Show
      Новогодняя ночь по-бразильски       Как Вам идея встретить Новый год в ритме горячих бразильских танцев? Энергичный Дед Мороз и зажигательные Снегурочки из этой удивительной жаркой страны подарят

    Несколько советов о том, что надеть на корпоратив в офис
    А А А Наиболее часто задаваемый вопрос: «Что мне надеть на праздник?». Собираетесь ли вы посетить вечеринку на своей работе или вас пригласили на корпоратив к мужу, жениху или приятелю,

    Павел Воля, снежок
    Узнать стоимость выступления артиста на Вашем мероприятии вы можете позвонив по телефонам в Москве +7 (495) 363-76-42, + 7 (495) 351-69-21, + 7 (910) 422-26-28 или отправьте заявку с нашего сайта. Администратор

    Вечеринка Алиса в Стране чудес
    В последнее время все более популярными становятся тематические вечеринки. Их участники не просто собираются вместе и веселятся, но и играют определенные роли. Такие вечеринки во многом напоминают бал-маскарад,

    Певцы и певицы на праздник, свадьбу и мероприятие
    Певцы и певицы на праздник — это отличное решение, если ваш клиент стремится к живому яркому торжеству, которое надолго запомнится гостям. Прекрасный вокал и яркая музыка, камерный зал, заполненный только