Выполняется запрос
Сеть супермаркетов «Лелека» и «Семейный»
  • Сценарий
  • Корпоратив
  • Новый год
  • Новости
  • События
    Железнодорожная касса
    Главная
     

    Лечо на зиму

    1. З чого консервувати лечо
    2. Особливості заготовки лечо і смак
    3. Які помідори підходять для томатного пюре
    4. Час стерилізації банок з лечо в залежності від обсягу
    5. Де зберігати банки з лечо

    Лечо на зиму Лечо на зиму   лечо   Дуже смачний і простий консервований салат з болгарського солодкого перцю і помідорів

    лечо

    Дуже смачний і простий консервований салат з болгарського солодкого перцю і помідорів. Робиться без оцту.

    Лечо хороший до рису, макаронів, картоплі. І навіть сам по собі. Закривати лечо дуже просто, з цим впорається будь-яка починаюча господиня. Після стерилізації консерви з лечо зберігаються добре.

    З чого консервувати лечо

    • Перець болгарський, солодкий - 1 кг;
    • Помідори - 1 кг;
    • Цукор - 2 столових ложки;
    • Сіль - 1 столова ложка.

    Як приготувати лечо

    • Помідори подрібнити в томатне пюре в кухонному комбайні або в м'ясорубці. Перець очистити від плодоніжок і насіння і нарізати часточками на 4 або 8 частин.
    • Пюре з помідорів перелити в каструлю, довести до кипіння, помішуючи. Варити 10 хвилин. Додати перець, цукор і сіль. Варити ще 10 хвилин.
    • Розкласти лечо по чистим, стерилізованим банкам, прикрити стерилізованими кришками. Помістити в каструлю з водою для стерилізації (вода в каструлі доходить до плічок банок).
    • Стерилізувати банки 0,5 л - 25 хв., 0,8 л - 28 хв., 1 л - 30 хв. Потім - закатати кришки. Зберігати в нежаркому місці (якщо вдома прохолодно, то можна і при кімнатній температурі в коморі).

    Так само можна консервувати баклажани в томат е (ті ж пропорції і технологія).

    Так само можна   консервувати баклажани в томат   е (ті ж пропорції і технологія)

    Баночки з лечо

    Баночки з лечо

    Баночки лечо перед стерилізацією

    Баночки лечо перед стерилізацією

    Накриваємо банки кришками і ставимо стерилізувати

    Накриваємо банки кришками і ставимо стерилізувати

    Закриті банки перевертаємо, щоб перевірити на перебіг

    Закриті банки перевертаємо, щоб перевірити на перебіг

    Баночки з домашнім лечо

    Особливості заготовки лечо і смак

    Чи треба знімати шкірку з помідорів

    Шкірку з помідорів не знімаю, багато мороки, особливо, коли готуєш лечо в великих обсягах. Звичайно, можна бланшувати томати в окропі кілька секунд, потім - занурити їх в холодну воду, зняти шкірку. Якщо у вас вистачить на це сил.

    Які помідори підходять для томатного пюре

    У томатне пюре для лечо можна використовувати тріснуті помідори. Але тільки хороші, які, ви, наприклад, несли в пакеті з ринку і придавили або ті, що тріснули ще на кущі і тріщина схопилася твердої скоринкою і помідор ріс далі (корочку треба обрізати). Томати, які занадто стиглі, почали псуватися і тому тріснули, в консервацію не годяться.

    Час стерилізації банок з лечо в залежності від обсягу

    Коли ви збільшуєте норму продуктів (1 кг перцю + 1 кг помідорів) для приготування лечо, то час кипіння томатного пюре (10 хв.) І пюре з перцями (10 хв.) Збільшується в стільки ж разів, у скільки зросла вага продуктів.

    Цей смачний болгарський салат з перцю і помідорів, відкритий взимку, радує ніжністю смужок перцю, густотою і соковитістю томатного пюре. Таке відчуття, що їси живі вітаміни. Лечо виходить дуже смачним і красивим.

    Спасибі Аллі за цей простий рецепт приготування болгарського лечо. Багато разів випробуваний, він дає завжди відмінний результат.

    Де зберігати банки з лечо

    Зберігали раніше в коморі, при кімнатній температурі. А тепер, в нашому новому жаркому кліматі, я навіть сумніваюся. Може, краще в підвал? 🙂

    У будь-якому випадку, місце зберігання консервованих овочів і фруктів в банках має бути прохолодним (в більшій чи меншій мірі), темним, сухим і провітрюваним.

    Є ще варіант приготування лечо без стерилізації з маслом і оцтом - рецепт . Теж виходить дуже смачно.

    З перців можна приготувати напівфабрикат для фарширування, для цього цілі стручки консервують в маринаді - рецепт перцю. Це дуже зручно для господинь і смачно! або є рецепт маринованого перцю смужками (Італійський).

    А ще рекомендую дуже простий рецепт консервування помідорів у власному соку - без оцту, зі стерилізацією. Тільки помідори і сіль. Це дуже смачно. Зазвичай, роблю ці помідори одночасно з лечо (відмінні помідори консервую, а ті, що з невеликими ушкодженнями обрізаються і йдуть в томатне пюре для лечо).

    Бажаю терпіння, успіху в справах і радості при дегустації!

    Баночки з лечо. У мене вже багато набралося. А у вас?

    Поділися з друзями!

    Може, краще в підвал?
    А у вас?
    Новости
    banwar.org
    Наше предпринимательское объединение banwar.org/ С новым онлайн-казино "Пари Матч" приходит новая эра азартных развлечений, полная возможностей выиграть крупные суммы.