Выполняется запрос
Сеть супермаркетов «Лелека» и «Семейный»
  • Сценарий
  • Корпоратив
  • Новый год
  • Новости
  •  

    Як приготувати смачний омлет на сковороді з помідорами

    1. Історія омлету
    2. грецький омлет
    3. Римський омлет
    4. Німецька версія виникнення омлету
    5. Чим же корисні омлети?
    6. Інгредієнти для омлету з помідорами

    Можна заперечити, але ж для цього досить просто додати ці інгредієнти прямо в яйця і справа в капелюсі, але це твердження не зовсім відповідає дійсності. Адже ніхто не буде сперечатися з тим, що правильно підготовлені добавки не тільки покращують і підкреслюють, часом вони зовсім змінюють смак улюбленого з дитинства страви. Саме такий, «інший», омлет ми і хочемо Вам сьогодні запропонувати. Цей огляд ми вирішили присвятити не тільки самому рецептом, але і варіантів, а також особливостям його приготування, історії страви і розповіді про користь продуктів використаних нами.

    Історія омлету

    Почнемо, за традицією, з історії, яка нашим постійним читачам уже, безумовно, знайома по попереднім рецептами. Омлет - це один з небагатьох рецептів, в яких складно точно встановити дату і місце винаходу.

    грецький омлет

    Першою стравою схожим на омлет вважається винахід древніх греків, чия цивілізація вважається найдавнішою в історії. Правда вони, греки, яйця спочатку варили, потім очищали від шкаралупи і нарізали дрібними шматочками, далі їх мочив в мед і доводили до готовності в спеціальних посудинах шляхом запікання в печі. Цей рецепт навіть має фактичні підтвердження, знайдені археологами в ході розкопок.

    Римський омлет

    Однак, більш схожим на омлет все таки є блюдо придумане римлянами. Вони розчиняли мед в гарячому молоці, насипали в суміш чорний мелений перець і туди ж розбивали безліч яєць. А потім в глибокому посуді все це запікали і отримували їжу та за образом і за смаком дуже нагадує сьогоднішній омлет, однак, тоді омлетом воно ще не було. Саме слово «омлет» походить від французького і означає ніщо інше як блюдо яке готується з яєць з додаванням деяких інгредієнтів. Примітно те, що французький омлет не припускав додавання молока, води або муки. У класичному французькому варіанті омлет виходить тонким і після обсмажування згортається для подачі на стіл трубочкою. Вважається, що навчання пристойного кухаря починається з уміння робити омлет. І, як ми бачимо, в цьому варіанті з'являється помітне нововведення - ми відмовляємося від запікання і печі в принципі і омлет готуємо на сковороді, а з помідорами або без це справа смаку.

    Німецька версія виникнення омлету

    Але крім цих версій є і ще одна, яка для багатьох дослідників кулінарної історії є улюбленою, а саме німецька. І ця версія по своїй суті дуже схожа з історією походження Пожарський котлет. Але тільки омлет подавали втомленому і зголоднілому на тривалій полюванні кайзеру . За близькості з місцем його полювання як на зло не було ніяких ресторанів, а припаси скінчилися і тоді король послав своїх слуг до місцевих жителів, а ті не придумали нічого кращого ніж просто збити з борошном і молоком яйця, а після цього все обсмажити. У такому вигляді омлет і подали німецького короля. На загальний подив така трапеза дуже йому сподобалася і рецепт став одним з найулюбленіших при дворі. В результаті цей омлет отримав назву «кайзерівський омлет», які і є, на нашу думку, прообразом сучасного.

    Але тут ми згадуємо про те, що ми сьогодні готуємо не простий омлет, а вибрали рецепт саме з помідорами. Хто придумав всі ці різноманітні добавки? А за це спасибі потрібно сказати італійцям і їх варіації під назвою «Фріттата» . Філософія цієї страви передбачає додавання всього чого душа забажає. Саме звідси родом омлет з помідорами і ковбасою, омлет з грибами і цибулею і т.д.

    Ще далі у своїх фантазіях пішли іспанці. Їх «Тортилла» дозволяє додавати навіть несподівані інгредієнти типу смаженої картоплі або артишоків. Таким чином омлет з легкого сніданку цілком може обернутися ситним і калорійним обідом або вечерею. Однак, тут треба розуміти, що омлет просто з помідорами має нешкідливу калорійність в той час як використання смаженої картоплі і шинки з страви дієтичного перетворює омлет в висококалорійну їжу, про це теж забувати не варто. Ну а раз з історією ми тепер розібралися, можна перейти до користь страви.

    Чим же корисні омлети?

    З точки зору користі все коротко і ясно - це яйця і цим все сказано. Про те наскільки цей продукт корисний всім відомо напевно вже з самого дитинства. Яйця - це джерело безлічі вітамінів, а ще продукт містить максимум всіляких мікроелементів. У жовтках міститься холін, без якого дуже важко працювати мозку, а в білках будівельний матеріал для м'язів, що робить яйця незамінними в спортивному харчуванні. Обговорюючи корисні властивості страви не варто забувати і про спосіб його приготування. Так, наприклад, омлет з помідорами приготований в духовці, безперечно більш корисний ніж це ж блюдо але підсмажене на сковорідці, а й смак різний! Тим більше, додаючи мінімум рослинного масла, бажано оливкової, можливі негативні наслідки можна скоротити до мінімуму. Єдине про що не варто забувати - це про кількість солі. Щоб Ви не готували не зловживайте сіллю, адже вона затримує в організмі вологу, а звідси набряки і складності в роботі серцево-судинної системи. Це стає особливо актуальним, якщо омлет Ви готуєте на вечерю.

    Ну ось ми і поговорили про те як отримати максимум користі і пора дізнатися про особливості омлетів, щоб точно знати який вибрати саме сьогодні під настрій.

    • Омлет з молоком. Класичний варіант, мабуть, найшкідливіший. Як правило, виходить рідким і допускає додавання інших інгредієнтів: овочів, грибів, м'яса, сиру і т.д. прямо в миску з плетухою;
    • Омлет з борошном - «Кайзерівський омлет». Цей варіант вважається більш ситним і поряд з молоком і яйцями обов'язковим інгредієнтом є борошно. Такий омлет готується під кришкою, добре виростає і схожий більше на пиріг. Як правило, його обсмажують з обох сторін, при бажанні, всередину, як в кишеньку, закладають різні начинки. Виходить, наприклад, омлет з шинкою і помідорами або смачний омлет з грибами і помідорами. Таким чином тривіальне блюдо з курячих яєць перетворюється в фриттату або Тартілла, в залежності від наповнювачів;
    • Французький омлет - це яйця збиті виделкою без інших інгредієнтів просто підсмажені і згорнуті трубочкою. Їх зазвичай подають як закуски. Але, відверто кажучи, сьогодні у Франції немає ресторану де б не подавали відразу кілька видів омлету і цей обов'язкова частина програми.

    Тепер, коли всі питання щодо видів та рецептів страви вже з'ясовані, переходимо безпосередньо до омлету. З'ясуємо як приготувати смачний омлет з помідорами за оригінальним рецептом. А для Вашої зручності наш омлет буде ще і з фото процесу приготування, що значно полегшить Вам завдання.

    Інгредієнти для омлету з помідорами

    • Яйця - 3 шт.
    • Помідори - 1 шт.
    • Часник - 1 зубок.
    • Борошно - 1 ст.л.
    • Молоко - 100 мл.
    • Сіль і спеції - за смаком.
    • Рослинна олія - ​​для обсмажування.
    • Пармезан - для посипання.

    Як приготувати омлет з курячих яєць і помідорів

    1. Перш за все підготуємо всі необхідні продукти; Можна заперечити, але ж для цього досить просто додати ці інгредієнти прямо в яйця і справа в капелюсі, але це твердження не зовсім відповідає дійсності

      Спочатку готуємо ті продукти, які плануємо використовувати

    2. Тепер моєму помідор, робимо на ньому хрестоподібний надріз і заливаємо окропом;

      Помідор надрезаем зі зворотним від хвостика боку хрест навхрест, поміщаємо в миску і заливаємо окропом

    3. Тим часом в миску або ємність для блендера розбиваємо яйця;

      Яйця необхідно розбити в миску, щоб в подальшому їх збити

    4. Тепер в яйця додамо молоко;

      Молоко наливаємо в миску з яйцями

    5. Туди ж насипаємо столову ложку борошна;

      У борошно і молоко додамо належну кількість борошна

    6. Тепер майбутній омлет з томатами треба посолити і приправити за смаком і ретельно збити;

      Додаємо сіль і всі необхідні спеції, а потім збиваємо

    7. Повернемося до помідору. Дістаємо його з води, очищаємо шкірку і нарізаємо кубиком;

      Помідор виймаємо з окропу і знімаємо з нього шкірку. Нарізаємо томат кубиками.

    8. У сковороду наливаємо рослинне масло і кладемо в нього нарізаний часник;

      У сковороді на рослинній олії розігріваємо часник

    9. Злегка обсмажуємо помідор на часниковому маслі;

      Нарізаний томат викладаємо на розігріту сковороду з оливковою олією і часником. Якщо часник вже підсмажився, його слід попередньо витягти

    10. Як тільки помідори обсмажити додаємо сіль і спеції;

      Тепер заправимо помідори за смаком сіллю і спеціями

    11. Тим часом підсмажуємо на олії під кришкою омлет.

      Підсмажуємо омлет під кришкою з одного боку

    12. Як тільки переверне омлет висипайте на нього підготовлену помідорову начинку і складайте конвертом. Потім знову накрийте кришкою і дайте нудитися на маленькому вогні приблизно 3 хвилини;

      Тепер перевернемо омлет, насипом начинку з помідорів і складемо його вдвічі. Потім зменшуємо вогонь до мінімуму і залишаємо гаситися під кришкою на кілька хвилин

    13. Готовий омлет викладаємо на тарілку, посипаємо пармезаном і свіжою зеленню.

    Ми вважаємо, що такий сніданок додасть Вам сил і наснаги на весь день. При бажанні його можна урізноманітнити грибами, болгарським перцем, кабачками, маслинами або каперсами. Є інші ідеї? - вперед, не соромтеся своїх бажань і смакових пристрасті. Чекаємо Ваших варіантів і нових цікавих рецептів. Ми завжди раді Вашим листам і нововведень. Нехай Все новаторські починання увінчаються успіхом, а підтримку завжди можна отримати в особі ХозОбоза, пам'ятайте про це. Ми Ваш друг і помічник на кухні! Завжди раді бути корисними. Ваш ХозОбоз.

    Схожі рецепти

    Хто придумав всі ці різноманітні добавки?
    Чим же корисні омлети?
    Є інші ідеї?
    Новости
    Аренда и заказ автобусов на 50 мест для корпоративов в Москве
    Компания «Автобус1» предлагает автобусы для корпоратива на 50 мест для доставки сотрудников вашей компании на корпоративное мероприятие и обратно. Не секрет, что на корпоративную вечеринку никто не желает

    Взрослые конкурсы на корпоратив на Новый год
    Каждый сотрудник должен иметь в запасе конкурсы на корпоратив, Новый год тогда станет незабываемым. Однако при выборе очередной забавы нужно учесть, что гости будут «под шафе», поэтому не стоит давать

    Эксклюзивные подарочные наборы с чаем и кофе, кофейные и чайные наборы для партнеров, корпоративные подарки с чаем и кофе
    Эксклюзивные подарки, которые покажут ваш отличный вкус! Если вам, по какому-либо поводу, нужно вручить подарок руководителю , коллеге, занимающему высокую должность, уважаемой личности или просто человеку

    Идеи подарков сотрудникам компании
    Полезные советы про то, какие идеи подарков сотрудникам компании будут самые удачные Во многих организациях принято поздравлять сотрудников и делать подарки на день рождения компании, профессиональные

    Художники шаржисты на корпоратив, свадьбу
    Нижегородская арт-студия "Ножки-ладошки" является ведущей художественной студией и специализируется на работе художников шаржистов-портретистов на свадьбах и различных мероприятиях, а так же на изготовлении

    Новый год - Бразильское танцевальное шоу. - Бразильское шоу танцевальное Brazil Carnival Show
      Новогодняя ночь по-бразильски       Как Вам идея встретить Новый год в ритме горячих бразильских танцев? Энергичный Дед Мороз и зажигательные Снегурочки из этой удивительной жаркой страны подарят

    Несколько советов о том, что надеть на корпоратив в офис
    А А А Наиболее часто задаваемый вопрос: «Что мне надеть на праздник?». Собираетесь ли вы посетить вечеринку на своей работе или вас пригласили на корпоратив к мужу, жениху или приятелю,

    Павел Воля, снежок
    Узнать стоимость выступления артиста на Вашем мероприятии вы можете позвонив по телефонам в Москве +7 (495) 363-76-42, + 7 (495) 351-69-21, + 7 (910) 422-26-28 или отправьте заявку с нашего сайта. Администратор

    Вечеринка Алиса в Стране чудес
    В последнее время все более популярными становятся тематические вечеринки. Их участники не просто собираются вместе и веселятся, но и играют определенные роли. Такие вечеринки во многом напоминают бал-маскарад,

    Певцы и певицы на праздник, свадьбу и мероприятие
    Певцы и певицы на праздник — это отличное решение, если ваш клиент стремится к живому яркому торжеству, которое надолго запомнится гостям. Прекрасный вокал и яркая музыка, камерный зал, заполненный только