Як приготувати крем для торта "Наполеон": покрокові рецепти з фото

1. Схожі статті Зміст статті: Всі, хто хоч раз в житті пробував торт «Наполеон» знають, що він дуже...
2. Для приготування нам знадобиться наступна кухонна техніка і посуд:
3. Як зробити крем для торта «Наполеон»
4. Відеорецепт крему для торта «Наполеон» без яєць
5. Крем зі згущеним молоком і маслом для торта «Наполеон»
6. Складові цього крему:
7. готуємо крем
8. Відеорецепт крему зі згущеним молоком і маслом для торта «Наполеон»
9. Рецепт з фото заварного сметанним кремом для торта «Наполеон» в домашніх умовах
10. Інгредієнти для крему:
11. Спосіб приготування
12. Відеорецепт заварного сметанним кремом для торта «Наполеон»

Схожі статті

Зміст статті:

Всі, хто хоч раз в житті пробував торт «Наполеон» знають, що він дуже просочений і смачний. Рецепти торта передаються з покоління в покоління. Секрети його дивного смаку грунтуються на багатьох факторах. Але важливим компонентом, від якого безпосередньо залежить смак справжнього торта - це заварний крем для «Наполеона». Сьогодні пропоную вам кращі з кращих рецепти приготування крему для торта «Наполеон», які можна застосовувати для тортів, тістечок, млинців, еклерів і багатьох інших десертів.

Рецепт самого смачного крему для торта «Наполеон» без яєць

Цей крем для «Наполеона», напевно, самий смачний. Він в міру солодкий, не нудотний, має насичений смак, ніжний і легкий. Якщо ви вирішите приготувати Наполеон саме з цим кремом, то будьте впевнені, що ваші гості надовго запам'ятають ваше свято.

• Час приготування: 15 хвилин.
• Кількість інгредієнтів передбачено для просочення 1 торта, або наповнення 12 еклерів.

Для приготування нам знадобиться наступна кухонна техніка і посуд:

• міксер;
• Вінчик;

• мірний стакан;
• каструля з товстим дном.

Для приготування крему нам знадобиться:

молоко 500 мл борошно 3 ст. л. масло вершкове 90 г цукор 160 г

Як зробити крем для торта «Наполеон»

1. Молоко вливаємо в каструлю з товстим дном.
   
2. В молоко вводимо 3 ст. ложки борошна з гіркою і перемішуємо ретельно віночком, щоб не утворилися грудки.
   
3. Потім нашу каструльку відправляємо на плиту і, постійно помішуючи вміст, доводимо його до кипіння. Чи не залишаємо ні на секунду, а коли маса починає густіти, перемішувати потрібно ще більш інтенсивно і дочекатися появи бульбашок, що сигналізують про закипання.
   
4. Наш клейстер готовий, йому потрібно дати охолонути.
   
5. Поки клейстер остигає, в мірну склянку вводимо розм'якшене масло (за пару годин витягнуте з холодильника).
   
6. До маслу додаємо цукор і ретельно перемішуємо.
   
7. Охолоджений клейстер додаємо до перетертої маслу з цукром і збиваємо міксером до однорідного стану.
   
8. Наш кращий крем для торта Наполеон готовий!
   
   

Цей крем хороший тим, що він не містить яєць. Також він універсальний: підійде як для «Наполеона», так і для бісквітних коржів і практично для будь-якої випічки (тістечок, кексів, еклерів і ін.).

При потребі або якщо приготували багато крему, його можна заморозити без втрати смакових якостей.
Він має гладку, однорідну і ніжну структуру, а для створення кисло-солодкого смаку в крем можна додати кілька крапель лимонного або апельсинового соку.

Відеорецепт крему для торта «Наполеон» без яєць

Якщо у вас залишилися питання з приготування цього універсального заварного крему, тоді рекомендуємо подивитися відеоролик:

Крем зі згущеним молоком і маслом для торта «Наполеон»

Для всіх любителів солодкого і жирного крему рекомендуємо саме цей рецепт приготування. Такий крем підійде для різних тортів, особливо для торта «» Наполеон.

• Час приготування складе 15 хвилин.
• Кількість інгредієнтів розраховане на приготування 1 торта.
• Для приготування нам знадобиться наступна кухонна техніка і посуд: міксер, глибока миска, віночок.

Складові цього крему:

масло вершкове 150 г згущене молоко 150 г коньяк 1 ч. л. цукор ванільний 5 г

готуємо крем

Чи знаєте ви? Щоб масло тримало форму, але в той же час піддавалося приготування, його потрібно за пару годин до початку приготування вийняти з холодильника. Тоді консистенція масла стане м'якою і слухняною під час процесу.

1. М'яке масло нарізати шматочками, до нього додати коньяк і ванільний цукор.
   
2. До цих компонентів ввести частину згущеного молока і все перемішати за допомогою міксера на невеликій швидкості.
   
3. Додати решту згущене молоко і збільшити швидкість обертів міксера.
   
4. Спробувати трохи на смак і по потребі додати ще кілька крапель коньяку.
   
5. Збити, поки крем не стане гладким.
   

Крем готовий. Його можна використовувати для торта «Наполеон», інших бісквітних тортів або кошиків і тістечок. Особливу увагу зверніть на рецепт -торта Наполеон зі сгущенкой-.

Відеорецепт крему зі згущеним молоком і маслом для торта «Наполеон»

Хочете детально побачити, як готується крем зі згущеним молоком і маслом для торта «Наполеон»? Тоді дивіться відео:

Рецепт з фото заварного сметанним кремом для торта «Наполеон» в домашніх умовах

Заварний крем зі сметаною дуже простий у приготуванні. Крем виходить ніжний на смак і має еластичну і повітряну структуру.

• Час приготування: 15 хвилин.
• Кількість інгредієнтів розраховане на намазування коржів 1 великого торта.
• Для приготування нам знадобиться наступна кухонна техніка і посуд: глибока металева миска, міксер, каструля з товстим дном.

Інгредієнти для крему:

жовток курячого яйця 1 шт. масло вершкове 200 г сметана не кислий (20%) 400 г цукор 150 г цукор ванільний 5 г крохмаль 20 г

Спосіб приготування

1. Відправляємо сметану в глибоку металеву миску або каструльку. Крем ми будемо готувати на водяній бані, тому миска (каструля) з інгредієнтами повинна бути трохи меншого діаметру ніж та, до якої буде налита вода.
   
2. До сметані додаємо цукор, яєчний жовток, ванільний цукор і крохмаль.
   
3. Всі інгредієнти перемішуємо і відправляємо на водяну баню.
   
4. На каструлю з закипілої водою ставимо миску з усіма компонентами і постійно помішувати вінчиком, що не відходимо і не відволікаємося. Якщо у вас є каструля з товстим дном, то можна готувати прямо в ній на невеликому вогні. Помішуючи, стежимо, щоб крем не пригоріла.
   
5. Потрібно, щоб крем став густим. Це можна зрозуміти, коли помічаєте, що залишаються сліди від віночка. Після цього потрібно його ще пару хвилин варити, щоб він вийшов за консистенцією як густий кисіль.
   
6. Знімаємо крем і залишаємо його при кімнатній температурі до повного охолодження.
   
7. В окремій мисці міксером збиваємо 5 хвилин м'яке масло, яке за кілька годин до приготування крему ми дістали з холодильника.
   
8. У збите до пишної консистенції масло вводимо по одній ложці раніше зварені остиглі інгредієнти і збиваємо міксером на середній швидкості.
   

Цей легкий крем для торта «Наполеон» готовий! Він виходить дуже густим, пишним і нереально смачним.

Важливо! Для того, щоб ваш крем вийшов густим і пишним, потрібно брати якісне вершкове масло. Воно коштує недешево, з високим відсотком жирності (від 83% і вище), але крем не розшарується і матиме ідеальну консистенцію.

Відеорецепт заварного сметанним кремом для торта «Наполеон»

А якщо у вас залишилися сумніви або питання по приготуванню даного крему, тоді дивіться відео, в якому показані всі дії поетапно:

Для створення свого оригінального крему можна додати в процесі збивання какао, розтоплений шоколад, ванілін, або інші кондитерські добавки і ароматизатори для досягнення індивідуального, улюбленого вами смаку. Такий крем ви зможете використовувати для торта «Наполеон», для смачних кошиків, заварних тістечок, еклерів, і інших видів десертів.

Хочете приготувати «Наполеон» і не затратити багато часу: Тоді дивіться рецепт торта «Наполеон» на сковороді . Готувати коржі можна без використання духовки. Якщо ваші коржі вже готові, тоді дивіться рецепт торта «Наполеон» з готового листкового тіста . Чи хочете ви спробувати торт «Наполеон», який готувала ще ваша бабуся? Тоді ми для вас маємо в запасі -класичний рецепт торта Наполеон радянського часу-. Рекомендуємо також подивитися повний рецепт -торта Наполеон із заварним кремом.

Хочете поділитися своїм унікальним рецептом смачного крему для торта «Наполеон»? Пишіть нам - ми завжди раді новим ідеям!