Як приготувати кашу з сочевиці

1. Пікантна каша із зеленої сочевиці
2. Як приготувати смачну кашу з сочевиці
3. C чим подати кашу із зеленої сочевиці
4. Читайте ще схожі записи:
5. Рецепт приготування каші з червоної сочевиці
6. складові
7. Покрокове приготування сочевичної каші
8. Каша з червоної сочевиці, відео рецепт приготування
9. Секрети смачної і корисної каші з сочевиці

Що може облагородити корисний натуральний продукт, вирощений природою з любов'ю, більше, ніж зі смаком приготоване з нього блюдо? Мабуть, що нічого, адже тільки «золоті» руки господині можуть прикрасити сімейне трапезу особливим вишуканим стравою, наприклад, таким, як каша з сочевиці. Настільки унікальне блюдо, для багатьох, - не просто улюблене частування, а й цінне ласощі з лікувальним ефектом і колосальної користю.

Коли приготування каш з різноманітних видів круп набридає, хочеться щось поміняти в своєму звичному кулінарному меню, і відтворити щось цікаве і особливе. Іншими словами, приготувати щось таке, чим би можна було приємно здивувати себе і домашніх шанувальників свого кулінарного таланту.

Якщо вибір ще не впав на якийсь конкретний рецепт, то пропонуємо вам звернути увагу на рецептуру приготування одного з найбільш унікальних страв, історія якого сягає далеко в глибину століть.

Доторкнутися до історії вишуканого частування, приготованого з сорту бобових, можна прямо зараз, читаючи старовинну рецептуру його приготування, яка зазнала обробку сучасними кулінарами.

до змісту ↑

Пікантна каша із зеленої сочевиці

складові

• Сочевиця (зелена) - 200 г.
• Кінза - 1 пучок.
• Оливкова олія холодного віджиму - 1 ст.л.
• Лук - 2 шт. великого розміру.
• Часник - 1 зубок.
• Рослинна олія - ​​1 ст.л.
• Перець, сіль - за смаком.

Як приготувати смачну кашу з сочевиці

Починаємо готувати ароматну кашу з сорту зеленої сочевиці з очищення цибулі і часнику. Після процедури овочевого «роздягання», можемо сміливо приступати до подрібнення продуктів і процесу обсмажування.

Цибулю нарізаємо дрібними півкільцями, а ось часник продавлюємо за допомогою чесноковижімалку.

Потім подрібнену часникову масу розміщуємо рівномірно на дні розпеченій пательні. Заздалегідь в сковорідку обов'язково наливаємо рослинне масло.

Поради кухарчуком
Головне правило обсмажування - смажити так, щоб часник придбав легкий прозорий відтінок. Але ні в якому разі його не потрібно засмажувати до коричневого кольору, коли часникові шматочки вже перетворюються в вуглинки. При легкому підсмажуванні часник пустить сік, а відповідно, виділить свій незабутній аромат, що нам і треба.

Як тільки часник придбає прозорість, в сковороду додаємо дрібно нарізану цибулю. Його обсмажуємо по тим же правилом, що і часник.

Поки нерозлучні друзі будуть «грітися в променях заслуженої слави», ми приступимо до обробки головного інгредієнта нашого рецепта - сочевиці.

1. «Примхливу бобову панночку» ретельно перебираємо і промиваємо в чистій воді. Воду після промивання виливаємо. Як тільки кращі зерна будуть відібрані, відправляємо сочевицю в сковороду, де цю «милу даму» вже чекають два непересічних «джентльмена». Смажитися в сковороді сочевиця повинна близько 1 хвилини.
2. Після цього заливаємо її окропом (0,5 л.), За смаком солимо і перчимо. Щоб каша вийшла апетитною і смачною, нарізаємо дрібно кінзу, пасеруємо її в сотейнику або сковороді, а потім додаємо в каструлю до сочевиці.
3. Разом з кінзою, часником і цибулею «зелена королева» повинна проваритися хвилин 20-25 на слабкому вогні. Як тільки на кухні почується приємний, з легким запахом часнику, аромат, значить - каша готова.
4. Зливаємо з каструлі воду, даємо, тільки що приготовленої, каші охолонути, після чого подаємо її до столу.
5. Безпосередньо перед подачею приправляємо блюдо ароматним оливковою олією, щоб зробити його ще м'якше і ніжніше на смак.

Для особливої ​​апетитності вправного ласощі додамо частування загадковий вигляд: прикрасимо його всілякою зеленню. Для цього підійде петрушка, кріп і листя салату. Все разом змішувати не варто, а ось один-два види зелених листочка, як не можна краще, прикрасять блюдо і ненав'язливо підкреслять його пікантність і неповторний стиль приготування.

до змісту ↑

C чим подати кашу із зеленої сочевиці

Ароматна каша, приготована з сочевиці, - це відмінний гарнір, який стане гідною заміною багатьом перших страв. Подавати кашу до столу можна з зеленню і меленим перцем, а можна спробувати надати частування більш пряний смак - і разом з кашею подати ароматний соус каррі.

Для тих, хто віддає перевагу менш гострі страви і віддає перевагу пригощань з делікатним характером, можна гострих соусів до каші не подавати, а замінити їх свіжими овочами, наприклад, стиглими червоними помідорами.

Страва від того анітрохи не втратить, навпаки, воно стане більш дієтичним і подвійно корисним. А для тих, хто піклується про своє здоров'я або сидить на дієті - це відмінна можливість оздоровитися і скинути пару зайвих кілограм з користю для свого організму.

Червоний сорт сочевиці не менше популярний, ніж зелений. Перевагою приготування каші саме з червоних зерен є найменша витратність часу на процес її варіння.

Мало того, що червона сочевиця багата різними вітамінами, клітковиною і білком, вона ще має делікатний смак. Такими якостями, подарованими самою природою просто гріх не скористатися. Тому поспішіть записати рецепт простого приготування смачної каші з червоної сочевиці.

Читайте ще схожі записи:

Рецепт приготування каші з червоної сочевиці

складові

до списку покупок Видалити все зі списку покупок Список покупок

Покрокове приготування сочевичної каші

Починаємо готувати смачну сочевичну кашу з обсмажування часнику і цибулі.

• Заздалегідь продукти очищаємо, після чого цибуля подрібнюємо звичайним ножем на дрібні шматочки або тонкі півкільця, а ось часник краще пропустити через землянку.
• Розігріваємо сковороду на рослинному маслі.
• Далі - дрібно нарізані часник і цибулю висипаємо на дно сковорідки.

Поки продукти будуть ніжитися на вогні, візьмемося за червону сочевицю.

• Її ретельно перебираємо: кожне зерно має пройти природний відбір, і тільки потім сочевицю добре промиваємо в чистій воді.
• Уже промиту висипаємо її до цибулі і часнику, і на час (1-2 хвилини) залишаємо продукти під закритою кришкою наодинці один з одним.
• В цей час беремося за томатну пасту: розводимо її водою, але робимо це так, щоб консистенція стала рідшою, але не перетворилася в сильно поточну томатну масу.

• Розлучений продукт рівномірно розподіляємо по сковороді, прикриваючи красивим червоним шаром злегка підсмажену часник, цибулю і сочевицю.
• Наступний крок - це додавання в сковороду води: сочевиця повинна повністю піти під воду.
• Потім накриваємо сковорідку кришкою і залишаємо кашу на великому полум'я до закипання.
• Як тільки каша закипить - вогонь зменшуємо, і вже на середньому вогні маса повинна проваритися хвилин 7-10.

Після цього знімаємо сковорідку з плити і подаємо кашу до столу.

до змісту ↑

Каша з червоної сочевиці, відео рецепт приготування

Якщо ви не можете жити без пряних і гострих відчуттів, то додавайте в кашу, крім цибулі та часнику, часниковий соус, приправи за смаком або гірчицю. Вийде пікантне і дуже вишукану страву.

Таким частуванням ви порадуєте всю свою сім'ю, і випадкових гостей, які прийшли на запах вашого ароматного бобового ласощі.

до змісту ↑

Секрети смачної і корисної каші з сочевиці

Щоб господиням було простіше використовувати технології і рецепти приготування, ми дамо кілька простих порад, які обов'язково знадобляться в процесі варіння каші з сочевиці.

1. Сочевицю перед приготуванням не потрібно замочувати, на відміну від інших видів бобових. Досить її ретельно перебрати і помити, щоб в кашу разом із зернами не були камінці.
2. Сочевиця вбирає дуже багато води, тому доцільно в процесі варіння постійно заглядати в каструлю (сковороду, мультиварку) з метою - переконатися, що там є рідина, і зерна НЕ варяться всуху.
3. Щоб каша не розварилася, потрібно завжди пам'ятати про особливості процесу її варіння. Залежно від сорту сочевиці, час її приготування істотно відрізняється. Так червона чечевички вариться хвилин 25-30, а ось варіння зеленої сочевиці може зайняти всі 40 хвилин.

Ось така вона особлива і корисна каша з найсмачніших зерен сочевиці. Про те, як зварити і як приготувати її, щоб вона вийшла дійсно незабутньою на смак і вигляд, ви тепер знаєте.

Спробуйте здивувати своїх домочадців особливим блюдом, приготованим з особливого продукту. Ваші зусилля, безсумнівно, будуть оцінені, а рецепт апетитного частування буде вписаний вашої ж рукою «золотими» буквами на кращих сторінках домашньої кулінарної книги.