Выполняется запрос
Сеть супермаркетов «Лелека» и «Семейный»
  • Сценарий
  • Корпоратив
  • Новый год
  • Новости
  •  

    Перець фарширований грибами

    1. Інгредієнти (2 порції)

    Перець фарширований грибами - несподівано смачна страва з пряною заправкою. Кращий варіант, якщо є в наявності свіжі або заморожені лісові гриби.

    Вважається, що будь-яку страву має бути гармонійним в усіх сенсах: гарнір повинен поєднуватися з м'ясом або рибою, начинка повинна поєднуватися з оболонкою, соус повинен поєднуватися з блюдом, і так далі. Мабуть, фарширування - прекрасна можливість для прояву фантазії і креативу. Спосіб спробувати свої сили в створенні кулінарних шедеврів.

    Якщо уважно почитати кулінарні книги, особливо книги національних кухонь, а то і просто збірники рецептів, можна досить здивується різноманітністю сполучень смаків і продуктів. Наприклад, на сході не рідкість солодка курка, свинина в солодкому соусі . Або чиста екзотика - квітки гарбуза, фаршировані картоплею і качкою, коники запечені в тесті, хліб з грибами.

    Рідко коли господині сидять і вичитують рецепт для приготування якоїсь страви. Зазвичай - відривають холодильник, прикидають що є і «підтасовують» під варіант рецепта, на ходу коригуючи склад і кількість.

    У сезон у продажу багато болгарського перцю, і кращі страви з нього, це фарширований перець зі свининою , або перець фарширований куркою . Якщо з якихось причин м'ясо і курка не підходять, цілком можна приготувати перець фарширований грибами і рисом, з пряною ароматної заправкою - вегетаріанський варіант.

    Інгредієнти (2 порції)

    • Перець солодкий червоний 4 шт
    • Лісові гриби відварені 100 г
    • Рис 3 ст. л.
    • Лук 1 шт
    • Оливкова олія 2 ст. л.
    • Сіль, перець чорний, шафран (чорнобривці), сухі ароматні трави Спеції
    • Часник, бальзамічний оцет, оливкова олія для соусу
    1. Болгарські перці червоного кольору в сезон продаються практично скрізь. Я віддаю перевагу їх для фарширування, чисто з естетичних міркувань. Перець фарширований грибами - несподівано смачна страва з пряною заправкою

      Болгарські перці червоного кольору

    2. Збираючись готувати перець фарширований грибами, треба підготувати плоди перцю, попередньо їх спекти. Зробити це можна будь-яким способом, як ви звикли і вмієте. Болгари печуть перці чудовим кухонним пристосуванням - чушкопек, спеціальна електропіч для перцю. Можна спекти в полум'ї газового пальника або в вугіллі. Найпростіше, в умовах домашньої кухні, очистити перці від насіння і плодоніжок, потім спекти в мікрохвильовій печі протягом 8-10 хв. Відразу ж перекласти спечені перці в поліетиленовий пакет, герметично його зав'язавши, і дати повністю охолонути. При такому способі зовнішня оболонка перцю прекрасно відшаровується.

      Спекти боргарскіе перці

    3. Трохи рису відварити до повної готовності в злегка підсоленій воді з дрібкою шафрану або чорнобривців. Промити рис холодною водою, відкинувши його на друшляк.
    4. Якщо немає лісових грибів, підійдуть печериці. Але найкраще використовувати лісові маслюки, польські гриби, підберезники. Свіжі гриби зварити до готовності і дрібно нарубати ножем. Розмір нарізки - приблизно як нарізаються овочі для вінегрету .

      Найкраще використовувати лісові маслюки, польські гриби, підберезники

    5. Лук очистити і дрібно нарізати. Підсмажити цибулю на 2 ст. л. оливкового масла до золотистого кольору.

      Підсмажити цибулю на 2 ст. л. оливкового масла

    6. До цибулі додати помиті і нарізані гриби. Обсмажувати все протягом 4-5 хв, помішуючи. Трохи посолити і поперчити фарш. Обов'язково додати 1-2 щіпки сухих ароматних трав: базилік, орегано, чабер. До речі, болгарський чабер (Чубріца) - виключно підходить для будь-яких фаршированих м'ясом і грибами овочів.

      До цибулі додати помиті і нарізані гриби

    7. Гасити цибулю і гриби під кришкою 10 хв на слабкому вогні. Потім додати відварений і промитий рис, перемішати. Весь фарш викласти гіркою і, зменшивши вогонь і накривши кришкою, тримати його на слабкому вогні близько 15 хв.

      Потім додати промитий рис, перемішати

    8. Фарш для перцю повинен пропаритися і бути абсолютно без вільної рідини. Гриби з цибулею і рисом повинні бути «сухими», інакше начинка буде вивалюватися.

      Гриби з цибулею і рисом повинні бути «сухими»

    9. Спечені і неочищені перці зафаршіровать сумішшю рису і грибів, досить щільно. Після того, як перець начинений, дуже обережно пальцями зняти зовнішню тонку оболонку перцю. Вона прекрасно відшаровується.

      Перці зафаршіровать сумішшю рису і грибів

    10. Окремо підготувати пряну заливку. Кілька невеликих зубчиків часнику очистити і дрібно нарубати ножем. Скласти часник в невелику піалу і посолити дрібкою дрібної солі. За бажанням можна поперчити чорним перцем. Додати 2-3 краплі бальзамічного оцту і перемішати. Після того як сіль розчиниться, додати 1-2 ст. л. оливкового масла.

      Окремо підготувати пряну заливку

    11. Викласти фарширований перець на тарілки, прикрасивши гілочкою зелені. Полити підготовленої пряної заправкою з часнику, бальзамічного оцту і оливкового масла.

      Викласти перець на тарілки

    12. Перед подачею до столу, можна за бажанням посипати дрібно нарізаною зеленню.

      Перець фарширований грибами

    Перець фарширований грибами і рисом з пряною заправкою

    Факти про рецепт

    Основні страви, Рецепт смачних перцю фаршированого грибами

    Перець фарширований грибами

    4.93 30

    Якщо вам сподобався мій рецепт - будь ласка, поділіться з друзями:

    Ви недавно дивилися

    Зберегти на телефон Додати на стартовий екран

    Обов'язково подивіться ці рецепти:

    ✕   Запечена фарширований перець   Перець фарширований овочами - гогошари   Новорічні рецепти Запечена фарширований перець Перець фарширований овочами - гогошари Новорічні рецепти

    Новости
    Аренда и заказ автобусов на 50 мест для корпоративов в Москве
    Компания «Автобус1» предлагает автобусы для корпоратива на 50 мест для доставки сотрудников вашей компании на корпоративное мероприятие и обратно. Не секрет, что на корпоративную вечеринку никто не желает

    Взрослые конкурсы на корпоратив на Новый год
    Каждый сотрудник должен иметь в запасе конкурсы на корпоратив, Новый год тогда станет незабываемым. Однако при выборе очередной забавы нужно учесть, что гости будут «под шафе», поэтому не стоит давать

    Эксклюзивные подарочные наборы с чаем и кофе, кофейные и чайные наборы для партнеров, корпоративные подарки с чаем и кофе
    Эксклюзивные подарки, которые покажут ваш отличный вкус! Если вам, по какому-либо поводу, нужно вручить подарок руководителю , коллеге, занимающему высокую должность, уважаемой личности или просто человеку

    Идеи подарков сотрудникам компании
    Полезные советы про то, какие идеи подарков сотрудникам компании будут самые удачные Во многих организациях принято поздравлять сотрудников и делать подарки на день рождения компании, профессиональные

    Художники шаржисты на корпоратив, свадьбу
    Нижегородская арт-студия "Ножки-ладошки" является ведущей художественной студией и специализируется на работе художников шаржистов-портретистов на свадьбах и различных мероприятиях, а так же на изготовлении

    Новый год - Бразильское танцевальное шоу. - Бразильское шоу танцевальное Brazil Carnival Show
      Новогодняя ночь по-бразильски       Как Вам идея встретить Новый год в ритме горячих бразильских танцев? Энергичный Дед Мороз и зажигательные Снегурочки из этой удивительной жаркой страны подарят

    Несколько советов о том, что надеть на корпоратив в офис
    А А А Наиболее часто задаваемый вопрос: «Что мне надеть на праздник?». Собираетесь ли вы посетить вечеринку на своей работе или вас пригласили на корпоратив к мужу, жениху или приятелю,

    Павел Воля, снежок
    Узнать стоимость выступления артиста на Вашем мероприятии вы можете позвонив по телефонам в Москве +7 (495) 363-76-42, + 7 (495) 351-69-21, + 7 (910) 422-26-28 или отправьте заявку с нашего сайта. Администратор

    Вечеринка Алиса в Стране чудес
    В последнее время все более популярными становятся тематические вечеринки. Их участники не просто собираются вместе и веселятся, но и играют определенные роли. Такие вечеринки во многом напоминают бал-маскарад,

    Певцы и певицы на праздник, свадьбу и мероприятие
    Певцы и певицы на праздник — это отличное решение, если ваш клиент стремится к живому яркому торжеству, которое надолго запомнится гостям. Прекрасный вокал и яркая музыка, камерный зал, заполненный только