Выполняется запрос
Сеть супермаркетов «Лелека» и «Семейный»
  • Сценарий
  • Корпоратив
  • Новый год
  • Новости
  •  

    Страви з картоплі прості рецепти: смачно, ситно, по-домашньому

    1. Запечена картопелька по-селянськи
    2. Драчена картопляна
    3. картопляний гратен
    4. картопляні крокети
    5. Картопляні оладки з м'яким сиром і зеленню
    6. Картопляні пальчики з сирною начинкою
    7. Зрази картопляні з начинкою
    8. Запечена картопля в сметані

    Вітаю, дорогі друзі!

    Активна робота на дачній господарстві вимагає багато енергії, і для поповнення її запасів нам потрібен поживний сніданок, ситний обід і смачний, але не надто обтяжений калоріями вечерю.

    А яка ж трапеза без рідної нашої картопельки, яка йде і як гарнір, і як самостійне блюдо за милу душу. Смажена, печена, відварна, у вигляді запіканок, дерунів , картопляних оладок і зраз із усілякими начинками! Ніколи не набридне, якщо не лінуватися і урізноманітнити способи її приготування. Про це і мова.

    Смачні страви з картоплі прості рецепти! У кожної господині на цей рахунок є пара-трійка коронних хітів, які вона виконає з закритими очима в стислі терміни при мінімумі додаткових інгредієнтів.

    Швидко перекусити, поласувати вкусняшками або нагодувати досхочу всю сім'ю - це легко! З нашими картопляними рецептами, зібраними на просторах Інтернету, будь-яке завдання стане здійсненним. Пройдемо в засіки!

    зміст:

    1. Запечена картопелька по-селянськи
    2. Драчена картопляна
    3. картопляний гратен
    4. картопляні крокети
    5. Картопляні оладки з м'яким сиром і зеленню
    6. Картопляні пальчики з сирною начинкою
    7. Зрази картопляні з начинкою
    8. Запечена картопля в сметані

    Запечена картопелька по-селянськи   Драчена картопляна   картопляний гратен   картопляні крокети   Картопляні оладки з м'яким сиром і зеленню   Картопляні пальчики з сирною начинкою   Зрази картопляні з начинкою   Запечена картопля в сметані

    Запечена картопелька по-селянськи

    Найпростіший рецепт смачної картоплі в духовці, який займе за часом трохи більше півгодини. Секрет хрусткою і апетитною скоринки в поєднанні з ніжною розсипчастою м'якоттю всередині криється в одному нескладному прийомі. Але про все по порядку.

    Чистимо кілограм коренеплодів, розрізаємо їх уздовж на чотири частини. якщо картопля молода і невеликого розміру, ріжемо навпіл, дрібну «шрапнель» готуємо цілком. Ми залишаємо в холодній воді на чверть години.

    Ставимо на вогонь каструлю з водою, додаємо сіль, півсклянки оцту і відправляємо туди добре промитий картопля. Після закипання, варимо його хвилин п'ятнадцять до напівготовності.

    В цей час нагріваємо духовку до 200оC. Зливаємо воду і викладаємо на деко шматочки картоплі. Щедро присмачуємо його чорним меленим перцем, подрібненими запашними травами (чебрець і розмарин підійдуть) і поливаємо рослинним маслом. Акуратно перемішуємо лопаткою так, щоб кожен шматочок отримав свою дозу масла і спецій.

    При бажанні можна додати пару зубків часнику розчавленого, і саме час відправляти все це справа в розігріту духовку. Через 20 хвилин хрустка і рум'яна картопелька буде готова. Ви ще встигнете спорудити миску салату з свіжих овочів із зеленню і приготувати свій улюблений соус.

    Драчена картопляна

    Це нехитре і ситне блюдо (не плутати з білоруськими дерунами), що нагадує запіканку, також готується в духовці.

    На 1 кг картоплі нам знадобиться:

    • пара курячих яєць
    • 2 невеликих головки ріпчастої цибулі
    • шматок сала з палець завтовшки
    • 1 стакан молока
    • 3 столових ложки борошна
    • сіль і чорний мелений перець за смаком
    • щіпка соди
    • вершкове масло (2 ст.л.)
    • сметана (скільки з'їсте)

    Сало нарізаємо і розтоплюємо на сковорідці, додаємо нашатковану цибулю і обсмажуємо до золотистої скоринки. Готуємо «омлетну суміш», збиваючи яйця з додаванням молока, солі, борошна та соди.

    Натираємо на крупній тертці очищену картоплю, трохи підсолюємо і з'єднуємо його з яєчно-молочною сумішшю. Додаємо лушпиння зажарку з шматочками сала, приправляємо перцем і перекладаємо отриману масу в форму для запікання, змащену жиром. Зверху кладемо кілька шматочків вершкового масла і відправляємо заготовку в розігріту до 200оC духовку на 45 хвилин.

    Подають гарячу драчену зі свіжою сметаною і зеленню. Дуже смачно!

    картопляний гратен

    Як і всі, що нам чується по-французьки, шалено романтично і вселяє почуття причетності до прекрасного. По суті ж, будь-яку страву з приставкою гратен - це запіканка з красивою хрусткою скоринкою. А ми то думали ... Втім, так, ми ж про картоплю з сиром! Включаємо на повну Джо Дассена і підключаємося до процесу.

    На десяток картоплин середнього розміру ми візьмемо:

    • грамів 200 сиру
    • півтори склянки вершків (15% жирності)
    • часник 3 зуб.
    • сіль за смаком
    • чорний перець мелений і мускатний горіх (по щіпці)
    • масло для змащування форми

    Спочатку приготуємо вершковий соус. Вершки з додаванням спецій і солі доводимо до кипіння і даємо злегка охолонути. Додаємо в суміш товчений часник і накриваємо кришкою, щоб соус настоявся.

    Чистимо і нарізаємо тонкими кружечками картоплю, чим тонше, тим краще. Змащену маслом форму шарами заповнюємо картоплею, заливаючи невеликими порціями вершкового соусу кожен шар. Відправляємо в гарячу духовку (180оC) на півгодини.

    Натираємо сир, через належний час дістаємо форму і посипаємо їм майже готову картопляну запіканку. Трохи додаємо вогню і хвилин через 10 витягаємо на світло готовий і запашний картопляний гратен. Bon Appetit!

    Ще один шикарний відео рецепт картопляного грата з сиром і мускатним горіхом:

    картопляні крокети

    Обсмажені у фритюрі кульки з товченого картоплі з хрусткою скоринкою сподобаються і дорослим, і дітлахам. Відмінно підуть зі сметанно-часниковим соусом, заправленим великою кількістю кропу.

    Беремо штук 6 картоплин, чистимо, ріжемо і відварюємо для пюре в підсоленій воді. Для подальших дій нам знадобиться:

    • 2 яйця
    • вершкове масло (2 ст.л.)
    • трохи борошна
    • панірувальні сухарі
    • свіжий кріп
    • суха суміш «прованські трави»
    • часник 2 зуб.
    • рослинне масло для фритюру

    У готове пюре додаємо масло, жовтки, дрібно нарізаний кріп з часничком і запашні трави. Білки залишаємо для панірування. Вологими руками формуємо крокети з пюре і обвалюють їх у борошні. Розігріваємо олію в невеликій глибокій каструльці.

    Збиваємо білки в піну і занурюємо кожен кульку спочатку в білок, потім в паніровці і відправляємо в розпечене масло. Робити це треба безпосередньо перед смаженням, тобто порційно. Блюдо готується дуже швидко і виглядає дуже апетитно!

    Картопляні оладки з м'яким сиром і зеленню

    Блюдо-імпровізація, коли в холодильнику раптом виявляєш забуту каструльку з залишками вареної картоплі. Чи не пропадати ж добру! Навскидку, десь півкіло? Чудово. Ще б пак сиру трохи, адигейський або бринза підійде. І зелень в асортименті, цибулька пір'яний, кріп-петрушка і часничком пару зубчиків. Починаємо!

    Натираємо на крупній тертці картоплю, туди ж пішов тертий сир, яйце, чверть склянки молока і півсклянки борошна з дрібкою соди. Підсолюємо і злегка перчимо. Додаємо в картопляну масу рубану зелень і часник, готово!

    Розігріваємо сковороду з рослинним маслом і смажимо оладки! Вживаємо зі сметанкою - просто і душевно.

    Картопляні пальчики з сирною начинкою

    Для цієї невигадливій закуски нам знадобиться відварну картоплю (штук 5-6) середніх розмірів, пара яєць, грам 150 твердого сиру, сіль, мелений мускатний горіх, чорний перець за смаком, 2 ст.л. муки і грамів 100 панірувальних сухарів. Рослинна олія для смаження.

    Картоплю відварюємо і розминаємо в пюре з додаванням яєць, борошна, солі і спецій. Сир нарізаємо довгастими брусочками і формуємо вологими руками навколо кожного шматочка непроникний картопляний шар. Обвалюють кожну заготовку в паніровці і смажимо на сковороді, щедро полив на неї масла. Пальчики оближеш!

    Зрази картопляні з начинкою

    Ці картопляні котлетки можна готувати з найрізноманітнішою начинкою: м'ясним фаршем, грибами , З сиром і шинкою. Смачно і ситно перекусити або нагодувати раптово наскочили гостей, коли часу в обріз, а в холодильнику порожньо? Запросто!

    На 7-8 шт. картоплі візьмемо:

    • 300 гр. м'ясного фаршу
    • 1 головку ріпчастої цибулі
    • 100 гр. сиру
    • 2 зуб. часнику
    • 1 яйце
    • 3 ст.л. борошна
    • панірувальні сухарі
    • сіль, чорний перець мелений за смаком
    • масло рослинне для смаження

    Варимо картоплю для пюре, а поки кипить каструля, займемося начинкою. Розігріваємо сковорідку з олією, обсмажуємо на ній нарізану цибулю і подрібнений часник, викладаємо фарш, заправляючи його спеціями і сіллю. Смажимо до готовності.

    Збиваємо пюре з яйцем, всипаємо борошно і перчимо до смаку. У приготовлений трохи остиглий фарш додаємо натертий сир. З пюре ліпимо невеликі коржі, всередину кладемо приблизно ложку начинки і формуємо невеликі котлетки. Обвалюють їх в сухарях і смажимо на сковорідці до утворення рум'яної скоринки.

    Запечена картопля в сметані

    Наша відповідь французькому гратеном, який не соромно подати у вигляді гарніру і до святкового столу.

    Для приготування 1 кг картоплі нам потрібно:

    • сир твердий (300 гр.)
    • 400 гр. сметани 15% жирності
    • цибуля ріпчаста 1 шт.
    • сіль
    • суміш перців
    • травички запашні (чабер, материнка, розмарин)

    Чистимо і тонкою соломкою ріжемо картоплю, додаємо сіль і спеції. Натираємо сир, половину якого з'єднуємо з картопляною масою і, ретельно перемішуючи, заправляємо її сметаною.

    Глибоку форму змащуємо маслом, викладаємо картоплю і посипаємо зверху сиром. У розігрітій до 180 оC духовці запікаємо наше блюдо до готовності. Як правило, не довше півгодини. Пора накривати на стіл!

    Ну і для особливих гурманів можу порадити ще одне блюдо - "картопляні гнізда", відео та фото рецепт якого можна дізнатися тут .

    А які рецепти приготування картоплі любите ви? Діліться з нами своїми кулінарними секретами, і ми з радістю про них напишемо. До нової зустрічі!

    Соболєва Тетяна

    Навскидку, десь півкіло?
    Смачно і ситно перекусити або нагодувати раптово наскочили гостей, коли часу в обріз, а в холодильнику порожньо?
    Новости
    Аренда и заказ автобусов на 50 мест для корпоративов в Москве
    Компания «Автобус1» предлагает автобусы для корпоратива на 50 мест для доставки сотрудников вашей компании на корпоративное мероприятие и обратно. Не секрет, что на корпоративную вечеринку никто не желает

    Взрослые конкурсы на корпоратив на Новый год
    Каждый сотрудник должен иметь в запасе конкурсы на корпоратив, Новый год тогда станет незабываемым. Однако при выборе очередной забавы нужно учесть, что гости будут «под шафе», поэтому не стоит давать

    Эксклюзивные подарочные наборы с чаем и кофе, кофейные и чайные наборы для партнеров, корпоративные подарки с чаем и кофе
    Эксклюзивные подарки, которые покажут ваш отличный вкус! Если вам, по какому-либо поводу, нужно вручить подарок руководителю , коллеге, занимающему высокую должность, уважаемой личности или просто человеку

    Идеи подарков сотрудникам компании
    Полезные советы про то, какие идеи подарков сотрудникам компании будут самые удачные Во многих организациях принято поздравлять сотрудников и делать подарки на день рождения компании, профессиональные

    Художники шаржисты на корпоратив, свадьбу
    Нижегородская арт-студия "Ножки-ладошки" является ведущей художественной студией и специализируется на работе художников шаржистов-портретистов на свадьбах и различных мероприятиях, а так же на изготовлении

    Новый год - Бразильское танцевальное шоу. - Бразильское шоу танцевальное Brazil Carnival Show
      Новогодняя ночь по-бразильски       Как Вам идея встретить Новый год в ритме горячих бразильских танцев? Энергичный Дед Мороз и зажигательные Снегурочки из этой удивительной жаркой страны подарят

    Несколько советов о том, что надеть на корпоратив в офис
    А А А Наиболее часто задаваемый вопрос: «Что мне надеть на праздник?». Собираетесь ли вы посетить вечеринку на своей работе или вас пригласили на корпоратив к мужу, жениху или приятелю,

    Павел Воля, снежок
    Узнать стоимость выступления артиста на Вашем мероприятии вы можете позвонив по телефонам в Москве +7 (495) 363-76-42, + 7 (495) 351-69-21, + 7 (910) 422-26-28 или отправьте заявку с нашего сайта. Администратор

    Вечеринка Алиса в Стране чудес
    В последнее время все более популярными становятся тематические вечеринки. Их участники не просто собираются вместе и веселятся, но и играют определенные роли. Такие вечеринки во многом напоминают бал-маскарад,

    Певцы и певицы на праздник, свадьбу и мероприятие
    Певцы и певицы на праздник — это отличное решение, если ваш клиент стремится к живому яркому торжеству, которое надолго запомнится гостям. Прекрасный вокал и яркая музыка, камерный зал, заполненный только