Выполняется запрос
Сеть супермаркетов «Лелека» и «Семейный»
  • Сценарий
  • Корпоратив
  • Новый год
  • Новости
  •  

    Страви з баранини в казані в домашніх умовах

    1. Калорійність баранини і страви з неї
    2. Як правильно вибрати баранину і готувати її
    3. Як приготувати баранину в казані

    Кавказька кухня - це ситні, багаті і дуже пікантні страви. Багато м'яса не буває, тому грузинська, узбецька, татарська та інші кухні славляться великою кількістю страв з нього. Найчастіше в приготуванні страв на Кавказі використовують баранину. Це досить жирне, дуже ситне і поширене м'ясо на Близькому Сході. При цьому більшість страв готуються прямо на багатті або в казані. Не дивно, що страви з баранини в казані можна зустріти на обідніх або святкових столах не тільки в повсякденному житті, але і на свята, в меню ресторанів і кафе і навіть на найрізноманітніші знатні торжества.

    зміст:

    Калорійність баранини і страви з неї

    Користь баранини незаперечна і вже давно доведена на науковому рівні. Це не тільки багате джерело білка, але ще і вітамінів і мікроелементів, особливо заліза.

    Баранину настійно рекомендують включати в раціон харчування хворим на анемію.

    При цьому це досить калорійний продукт, в якому на 100 г доводиться 209 кКал.

    Найпоширенішими стравами з цього виду м'яса по праву можна вважати баранячі реберця в духовці, пельмені, баранину з сухофруктами, чанахи, лагман, плов з цим видом м'яса, басму, шурпу, суп-харчо, рагу з овочами і бараниною.

    На Кавказі існує культ сім'ї, тому чисельність одного роду досить значних розмірів. Коли готується їжа для всіх членів сім'ї, використовують величезні чани - казани, щоб усім вистачило. Їжа готується на свіжому повітрі, від чого виходить ще більш смачною. Навіть хлібці, самсу і лаваші готують всередині в спеціальних глиняних бочках, які виставлені на багатті. Ось такі ось незвичайні традиції Близького Сходу.

    Як правильно вибрати баранину і готувати її

    В приготуванні будь-якої страви з цього виду м'яса дуже важливо правильно вибрати саму баранину. Це повинен бути або молодий баранчик, обов'язково кастрований і віком не старше 3 років, або ж молода вівця. В іншому випадку доведеться довгий час боротися зі своєрідним ароматом і жорсткістю м'яса. При цьому молоде м'ясо баранини відрізняється пружністю, ніжно-рожевим кольором і білим жиром.

    Сам жир також використовують в процесі приготування страв, але він не є запорукою успіху в кінцевому результаті.

    Щоб м'ясо було м'яким і не втратило свій аромат, не можна його занадто довго готувати. Прекрасним прикладом процесу приготування баранини, безумовно, є шашлик з цього виду м'яса. Шашлик готується не довго, але виходить надзвичайно смачним, ароматним і дуже ситним. Ну а родзинкою будь-якого рецепту по праву можна вважати різноманітні приправи і спеції. На Сході їх використовують в достатку, за рахунок чого і подаються на стіл смачні, ароматні і дуже красиві страви.

    Як приготувати баранину в казані

    Для приготування цієї страви нам знадобиться дуже багато м'яса і спеції, величезний казан і відкритий вогонь. Якщо ж на багатті немає можливості приготувати дане блюдо, то можна сміливо використовувати чавунну гусятницю в домашніх умови, невеликий казанок або навіть мультиварку.

    • Складові:
    • 500 г баранини
    • 500 г цибулі
    • 2 зубчики часнику
    • багато зелені
    • сіль, перець і інші приправи за смаком - куркума, коріандр, хмелі-сунелі.

    Спосіб приготування:

    1. Баранина добре промити, підсушити, нарізати порційними для гасіння шматочками. Кожен шматочок натерти сіллю і спеціями, викласти в казан. Дати м'ясу просочитися спеціями.
    2. В цей час очистити цибулю, нашаткувати. Зелень дрібно порубати. Ці інгредієнти додати до м'яса, перемішати.
    3. Виставити казан на вогонь і на повільному вогні тушкувати м'ясо близько години. Періодично його потрібно помішувати, щоб воно не пригоріло. Якщо жиру мало було на самому м'ясі, то можна додати трохи рослинного масла.
    4. За хвилин 10-15 до закінчення приготування додати дрібно порубаний часник.

    Ось такий простий і дуже смачний рецепт баранини. Чи варто говорити, що до цибулі можна додати найрізноманітніші овочі - томати, болгарський перець, кабачки, морква, картопля і т.д.

    рагу рагу

    Подають на стіл це блюдо зі свіжими овочами або з будь-яким гарніром. Ситно, смачно і дуже красиво.

    Цікаве відео про те, як готують баранину в казані на тему: «Страви з баранини в казані»:

    Новости
    Аренда и заказ автобусов на 50 мест для корпоративов в Москве
    Компания «Автобус1» предлагает автобусы для корпоратива на 50 мест для доставки сотрудников вашей компании на корпоративное мероприятие и обратно. Не секрет, что на корпоративную вечеринку никто не желает

    Взрослые конкурсы на корпоратив на Новый год
    Каждый сотрудник должен иметь в запасе конкурсы на корпоратив, Новый год тогда станет незабываемым. Однако при выборе очередной забавы нужно учесть, что гости будут «под шафе», поэтому не стоит давать

    Эксклюзивные подарочные наборы с чаем и кофе, кофейные и чайные наборы для партнеров, корпоративные подарки с чаем и кофе
    Эксклюзивные подарки, которые покажут ваш отличный вкус! Если вам, по какому-либо поводу, нужно вручить подарок руководителю , коллеге, занимающему высокую должность, уважаемой личности или просто человеку

    Идеи подарков сотрудникам компании
    Полезные советы про то, какие идеи подарков сотрудникам компании будут самые удачные Во многих организациях принято поздравлять сотрудников и делать подарки на день рождения компании, профессиональные

    Художники шаржисты на корпоратив, свадьбу
    Нижегородская арт-студия "Ножки-ладошки" является ведущей художественной студией и специализируется на работе художников шаржистов-портретистов на свадьбах и различных мероприятиях, а так же на изготовлении

    Новый год - Бразильское танцевальное шоу. - Бразильское шоу танцевальное Brazil Carnival Show
      Новогодняя ночь по-бразильски       Как Вам идея встретить Новый год в ритме горячих бразильских танцев? Энергичный Дед Мороз и зажигательные Снегурочки из этой удивительной жаркой страны подарят

    Несколько советов о том, что надеть на корпоратив в офис
    А А А Наиболее часто задаваемый вопрос: «Что мне надеть на праздник?». Собираетесь ли вы посетить вечеринку на своей работе или вас пригласили на корпоратив к мужу, жениху или приятелю,

    Павел Воля, снежок
    Узнать стоимость выступления артиста на Вашем мероприятии вы можете позвонив по телефонам в Москве +7 (495) 363-76-42, + 7 (495) 351-69-21, + 7 (910) 422-26-28 или отправьте заявку с нашего сайта. Администратор

    Вечеринка Алиса в Стране чудес
    В последнее время все более популярными становятся тематические вечеринки. Их участники не просто собираются вместе и веселятся, но и играют определенные роли. Такие вечеринки во многом напоминают бал-маскарад,

    Певцы и певицы на праздник, свадьбу и мероприятие
    Певцы и певицы на праздник — это отличное решение, если ваш клиент стремится к живому яркому торжеству, которое надолго запомнится гостям. Прекрасный вокал и яркая музыка, камерный зал, заполненный только