Страви із спаржі

1. Блюдо із зеленої спаржі
2. Блюдо з білої спаржі
3. Блюдо з спаржі в мультиварці
4. Блюдо з спаржі по-корейськи

Спаржа - дуже корисний продукт, можна сказати справжній дар природи. З неї можна приготувати багато різноманітних страв. спаржа виручить вас, якщо багато овочів вже набридли і хочеться чогось новенького. Давайте розглянемо з вами рецепти приготування смачних страв зі спаржею.

Блюдо із зеленої спаржі

Складові:

• картопля - 1 кг;
• зелена заморожена спаржа - 300 г;
• цибуля - шалот - 4 шт.

Для соусу:

• майонез - 0,5 ст .;
• сметана - 0,5 ст .;
• гірчиця в зернах - 1 ч. ложка;
• лимонний сік - 2 ч. ложки;
• маринований огірок - 1 шт .;
• кріп.

приготування

Картоплю чистимо, відварюємо, а потім зливаємо воду і охолоджуємо. Спаржу опускаємо в каструлю з киплячою водою рівно на 1 хвилину. Після цього гарненько промиваємо її під холодною водою і нарізаємо шматочками. Тепер кладемо картоплю, цибулю - шалот і спаржу в глибокий контейнер, закриваємо кришкою і даємо овочам охолонути. Цим часом готуємо поки соус. Для цього змішуємо майонез, гірчицю, сметану, лимонний сік, подрібнений маринований огірок і кріп. Заправляємо картопляний салат приготовленим соусом і подаємо до столу. Ось і все, блюдо з замороженої спаржі готово!

Блюдо з білої спаржі

Складові:

• біла спаржа - 500 г;
• зелений горох в стручках - 200 г;
• яйце - 2 шт .;
• зелень.

Для заправки:

• оливкова олія - ​​2 ст. ложки;
• лимонний сік - 1 ст. ложка;
• гірчиця, сіль, перець - за смаком.

приготування

Спаржу чистимо, обрізаємо нижню тверду частину стебла, ріжемо на шматочки розміром 5 сантиметрів і відварюємо їх в киплячій воді. Потім вимикаємо вогонь і залишаємо спаржу в каструлі ще приблизно на 15 хвилин. Цим часом відварюємо стручки зеленого горошку, щоб вони залишилися хрусткими. Паралельно з цим варимо яйця, чистимо і нарізаємо їх часточками. Зелень миємо, струшуємо і дрібно рубаємо. Тепер збиваємо окремо оливкова олія з соком лимона, додаємо трохи відвару з спаржі, гірчицю, сіль і перець. Всі інгредієнти, крім яєць, перекладаємо в миску, заправляємо і гарненько перемішуємо. Зверху салат прикрашаємо скибочками яєць і подаємо на стіл.

Блюдо з спаржі в мультиварці

Складові:

• м'ясо - 200 г;
• спаржа - 400 г;
• цибулина - 1 шт .;
• соєвий соус - 2 ст. ложки;
• імбир - за смаком;
• сіль, перець - за смаком.

приготування

М'ясо нарізаємо впоперек волокон тонкими пластинками, викладаємо в посуд, заливаємо соєвим соусом і маринуємо хвилин 15-20. В цей час подрібнюємо невеликими шматочками спаржу і бланшируємо її в окропі 2 хвилини, а потім промиваємо холодною водою. Лук шаткуємо півкільцями. Включаємо мультиварку, виставляємо програму «Випічка». Обсмажуємо цибулю, додаємо до нього чорний перець і дрібно нарізаний імбир. Потім викладаємо м'ясо і готуємо всі разом 5 хвилин. Після закінчення часу, додаємо спаржу, обсмажуємо 3 хвилини. Вона повинна хрустіти, але не бути сирою. Солимо блюдо за смаком, перемішуємо. Закриваємо на пару хвилин кришкою, щоб дійшло.

Блюдо з спаржі по-корейськи

Складові:

приготування

Зараз розповімо, як зробити спаржу по-корейськи . Соєву спаржу заливаємо водою і залишаємо на ніч. Огірок і морква трьом окремо на тертці для корейської моркви, що не змішуємо. Морква трохи скроплюємо оцтом, трохи солимо і залишаємо на 30 хвилин.