Выполняется запрос
Сеть супермаркетов «Лелека» и «Семейный»
  • Сценарий
  • Корпоратив
  • Новый год
  • Новости
  •  

    смажений тунець

    1. Смажений тунець, для приготування нам знадобляться:
    2. Смажений тунець як приготувати:

    Смажений тунець ... МММ - ніколи не пробував, попадався тільки консервований в банках, на вигляд повстяна устілка з рибним запахом, за смаком ніякої. Хоча відгуки про цю благородну велику рибу дуже хороші. На ринку вперше побачив замороженого, і ціна була прийнятна приблизно 3,5 долара за кілограм. Вирішив купити, щоб розібратися який справжній тунець на смак. Це був блакитний тунець, вибрав екземпляр кілограма на 3,5 - 4.

    Це був блакитний тунець, вибрав екземпляр кілограма на 3,5 - 4

    Філе тунця виявилося щільним і не жирним і в той же час ніжним, без запаху. Кісток трохи і ті великі. Луска у тунця дрібна знімається швидко, тушка обробляється легко, для порціонної подачі прекрасно підходить, шматки можна нарізати великими. З фаршу тунця напевно вийдуть відмінні рибні котлети . Здається я починаю шкодувати що купив одну рибу.

    Виявляється існує величезна кількість рецептів приготування тунця, відразу і не розберешся з чого починати, тут і смажений тунець, і запечений в духовці або на грилі в різних екзотичних соусах, салати з сирим тунцем або які пройшли термообробку.

    Для початку вирішив буде просто смажений тунець. За таких міркувань: суміш солі і перцю використовується майже в усіх рецептах, великі порційні шматки завжди можна зменшити, а риба приготовлена ​​великим шматком в повній мірі розкриває свої смакові якості. Ну а далі, виходячи з отриманих результатів, подивимося які страви з нього можна буде приготувати.

    Вага готового блюда: 2,800-3 кг.

    Загальний час приготування: 1 година 30 хвилин.

    Час підготовки: 30 хвилин.

    Час приготування: 1 година.

    Смажений тунець, для приготування нам знадобляться:

    • тунець вагою 3-4 кг. 1 шт.,
    • перець чорний мелений 1 щіпка,
    • сіль 1 щіпка,
    • масло рослинне або оливкове для смаження 70-80 гр.

    Оброблення великих шматків філе тунця:

    • Рибу тунець розморожуємо природним способом, мікрохвильовкою ні в якому разі не користуватися.
    • Розморожену тутушку очищаємо від луски, промиваємо в проточній воді, сушимо кухонним або паперовим рушником.

    Розморожену тутушку очищаємо від луски, промиваємо в проточній воді, сушимо кухонним або паперовим рушником

    • Відрізаємо голову і видаляємо нутрощі, зскрібає плівку з внутрішньої частини черевця і зскрібає луску, вона така дрібна, знімається добре.
    • Добре промиваємо потрошенную тушку в проточній воді, знову сушимо кухонним або паперовим рушником.

    Добре промиваємо потрошенную тушку в проточній воді, знову сушимо кухонним або паперовим рушником

    • З тушки тунця відрізаємо плавники і хвіст ножицями або ножем.

    З тушки тунця відрізаємо плавники і хвіст ножицями або ножем

    • Робимо розріз уздовж хребта тунця.

    Робимо розріз уздовж хребта тунця

    • Видаляємо хребет і кістки з тушки.

    Видаляємо хребет і кістки з тушки

    • У нас вийшли дві гарні половинки тушки тунця без кісток.

    У нас вийшли дві гарні половинки тушки тунця без кісток

    • В однаковій пропорції приготуємо суміш солі і чорного меленого перцю для натирання філе.

    В однаковій пропорції приготуємо суміш солі і чорного меленого перцю для натирання філе

    Смажений тунець як приготувати:
    • Кожну підлозі тушку тунця нарізаємо на 4-5 порційних шматка.

    Кожну підлозі тушку тунця нарізаємо на 4-5 порційних шматка

    • Натираємо, не густо, сумішшю перцю і солі порційні шматки тунця зовні.

    Натираємо, не густо, сумішшю перцю і солі порційні шматки тунця зовні

    • Сумішшю солі і перцю натираємо, не густо, порційні шматки тунця зсередини.

    Сумішшю солі і перцю натираємо, не густо, порційні шматки тунця зсередини

    • Шматках риби, натертим сіллю і перцем даємо відлежатися 20-30 хвилин,
    • У сковороду розжарюються масло рослинне або оливкове.
    • Викладаємо філе на сковороду з розпеченим маслом, шкурою вниз і смажимо не більше 3 хвилин.

    Викладаємо філе на сковороду з розпеченим маслом, шкурою вниз і смажимо не більше 3 хвилин

    • Потім філе тунця перевертаємо і обсмажуємо з іншого боку теж до появи золотистої скоринки, але не більше 3 хвилин.

    Потім філе тунця перевертаємо і обсмажуємо з іншого боку теж до появи золотистої скоринки, але не більше 3 хвилин

    • Смажені шматки тунця викладаємо в тарілки. Виглядає апетитно. Даємо охолонути 5-7 хвилин.

    Даємо охолонути 5-7 хвилин

    До порционному шматку смаженого тунця на гарнір спробував кружальця цибулі скропити соєвим соусом, пару часточок грейпфрута без оболонки, і кружок лимона. Результат перевершив всі мої очікування. Це було диво ніякого рибного запаху, м'ясо смаженого тунця було соковите просто танула в роті, нічого не потрібно було додавати гармонія смаку ідеальна. Очманіти. Тепер я точно шкодую, що не купив більше.

    Тепер я точно шкодую, що не купив більше

    Перші чотири шматка смаженого тунця закінчилася через 10 хвилин. Сім'я в повному складі сиділа за столом і чекала вирішення долі другої половини тушки тунця, поглядаючи на обробний стіл де вона лежала ...

    завтра приготуємо тунця на сковороді в маринаді з яким не будь соусом. Я думаю з соусами можна експериментувати на свій розсуд і підбирати приправи які подобаються, властиві своєму регіоні. Лук, соєвий соус і лимон була чисто моя імпровізація, що попалося під руку і судячи з усього вдалася. Поєднання смаку відмінне.

    Виходячи з отриманого результату, тунця можна запікати в духовці 25-30 хвилин, розігрітій до 170-180 градусів, періодично поливаючи тунця соком, що утворюється з дека.

    Ще як варіант тунець запечений в духовці розігрітій до 170-180 градусів, на 15-хвилин, якщо його попередньо загорнути у фольгу.

    Тунець запечений в духовці, настільки смачний і ароматний, що не потрібно додавати ніяких спецій і прянощів, тільки суміш солі і запашного перцю. Злегка натерти нею порційні шматки. Дивовижна риба.

    Дійсно тунець морська корова.

    Смачного!!! Далі буде ...

    .

    Новости
    Аренда и заказ автобусов на 50 мест для корпоративов в Москве
    Компания «Автобус1» предлагает автобусы для корпоратива на 50 мест для доставки сотрудников вашей компании на корпоративное мероприятие и обратно. Не секрет, что на корпоративную вечеринку никто не желает

    Взрослые конкурсы на корпоратив на Новый год
    Каждый сотрудник должен иметь в запасе конкурсы на корпоратив, Новый год тогда станет незабываемым. Однако при выборе очередной забавы нужно учесть, что гости будут «под шафе», поэтому не стоит давать

    Эксклюзивные подарочные наборы с чаем и кофе, кофейные и чайные наборы для партнеров, корпоративные подарки с чаем и кофе
    Эксклюзивные подарки, которые покажут ваш отличный вкус! Если вам, по какому-либо поводу, нужно вручить подарок руководителю , коллеге, занимающему высокую должность, уважаемой личности или просто человеку

    Идеи подарков сотрудникам компании
    Полезные советы про то, какие идеи подарков сотрудникам компании будут самые удачные Во многих организациях принято поздравлять сотрудников и делать подарки на день рождения компании, профессиональные

    Художники шаржисты на корпоратив, свадьбу
    Нижегородская арт-студия "Ножки-ладошки" является ведущей художественной студией и специализируется на работе художников шаржистов-портретистов на свадьбах и различных мероприятиях, а так же на изготовлении

    Новый год - Бразильское танцевальное шоу. - Бразильское шоу танцевальное Brazil Carnival Show
      Новогодняя ночь по-бразильски       Как Вам идея встретить Новый год в ритме горячих бразильских танцев? Энергичный Дед Мороз и зажигательные Снегурочки из этой удивительной жаркой страны подарят

    Несколько советов о том, что надеть на корпоратив в офис
    А А А Наиболее часто задаваемый вопрос: «Что мне надеть на праздник?». Собираетесь ли вы посетить вечеринку на своей работе или вас пригласили на корпоратив к мужу, жениху или приятелю,

    Павел Воля, снежок
    Узнать стоимость выступления артиста на Вашем мероприятии вы можете позвонив по телефонам в Москве +7 (495) 363-76-42, + 7 (495) 351-69-21, + 7 (910) 422-26-28 или отправьте заявку с нашего сайта. Администратор

    Вечеринка Алиса в Стране чудес
    В последнее время все более популярными становятся тематические вечеринки. Их участники не просто собираются вместе и веселятся, но и играют определенные роли. Такие вечеринки во многом напоминают бал-маскарад,

    Певцы и певицы на праздник, свадьбу и мероприятие
    Певцы и певицы на праздник — это отличное решение, если ваш клиент стремится к живому яркому торжеству, которое надолго запомнится гостям. Прекрасный вокал и яркая музыка, камерный зал, заполненный только