Выполняется запрос
Сеть супермаркетов «Лелека» и «Семейный»
  • Сценарий
  • Корпоратив
  • Новый год
  • Новости
  •  

    Кролик рецепти приготування

    1. Кролик тушкований з помідорами і вином
    2. Приготування простого печені з кролика
    3. Кролик в мультиварці
    4. Приготування печені з кролика в мультиварці

    Одним з найбільш дієтичних видів м'яса є кролятина. Воно навіть рекомендовано для приготування страв для самих маленьких, так як є гіпоалергенним продуктом. Багато хто недооцінює смакові якості кролика і тому відмовляються від його вживання, що роблять даремно. М'ясо кролика дуже ніжне, м'яке і смачне, за вмістом білка воно випереджає яловичину, баранину і телятину, але на відміну від перерахованих видів м'яса жирів в кролятині міститься дуже мало, що говорить про дієтичних якостях цього м'яса. Саме через це плюса, малу кількість жиру, це м'ясо рекомендовано для вживання людям з хворобами шлунково-кишкового тракту.

    За вмістом вітамінів і мінеральних речовин м'ясо кролика не поступається жодному іншому виду м'яса, періодично включаючи в меню страви з кролика, ви гарантуєте собі і своїм близьким нормальний обмін білків і жирів в організмі. У м'яса кролика є ще одна значна відмінність від багатьох інших сортів м'яса: воно здатне знижувати дозу радіації в тілі людини, що дуже важливо для людей, які проходять лікування від онкологічних захворювань.

    Є такі, хто вважає, що м'ясо кролика володіє специфічним запахом, який відштовхує від його використання в приготуванні страв. Але ж існують способи, завдяки яким ви з легкістю зменшіть або навіть зовсім позбудетеся від цього запаху. Наприклад, можна попередньо перед приготуванням вимочувати кролика в воді з додаванням оцтової есенції (2 літри води - 1 ст. Ложка оцту).

    Якщо у вас все ж виникло бажання приготувати кролика, то ви відразу запитаєте, що приготувати з кролятини? З кролика готують різноманітні страви, причому, як і складні, так і найпростіші. Смажений, тушкований або запечений в духовці кролик - це класика, яку хочеться готувати знову і знову.

    Спробуємо об'єднати ці варіанти приготування, запропонувавши вам рецепт печені з кролика. Шматочки кролятини обвалюються в паніровці, обсмажуються на сковорідці, а потім гасяться в червоному або білому вині з додаванням коріння. Тушкований кролик може готуватися в духовці, нудитися на плиті або в мультиварці, завдяки якій ви отримаєте більш насичене і смачна страва.

    Тушка кролика промивається під проточною водою Тушка кролика промивається під проточною водою. Видаляється лапка з хутром (якщо хто не знає, на ринку кроликів можна купити саме в такому вигляді, лапку залишають для того, щоб упевнитися, кролик це або кішка). Зазвичай тушка продається з нутрощами. Печінка, нирки, легке і серце кролика так само обполоснути водою. При бажанні м'ясо кролика замочується, я цього не роблю.

    Кролятина нарізається порційними шматочками Кролятина нарізається порційними шматочками.

    Для панірування змішати пшеничне борошно з сіллю, меленим перцем, сухими травами Для панірування змішати пшеничне борошно з сіллю, меленим перцем, сухими травами.

    Кожен порційний шматочок потрібно обваляти в паніровці і відправити в розпечене масло на сковорідку Кожен порційний шматочок потрібно обваляти в паніровці і відправити в розпечене масло на сковорідку.

    Смажити кролика на сильному вогні до утворення золотистої скоринки, але не до готовності Смажити кролика на сильному вогні до утворення золотистої скоринки, але не до готовності. Обсмажити все шматочки і скласти шматки підлозі готової кролятини на блюдо.

    Підготувати інші інгредієнти для гасіння Підготувати інші інгредієнти для гасіння. Солоне сало або бекон нарізати пластинками. Коріння очистити і нарізати довільно. Часник очистити і роздавити ножем, злегка натискаючи на нього.

    На дно посуду, в якій будемо гасити м'ясо (а краще сказати, пропарювати кролика у вині з корінням і спеціями) укладаємо скибочки сала, імбиру і горошини перцю На дно посуду, в якій будемо гасити м'ясо (а краще сказати, пропарювати кролика у вині з корінням і спеціями) укладаємо скибочки сала, імбиру і горошини перцю. Це може бути глибокий сотейник з товстим дном і стінками, каструлька або форма для запікання в духовці. Я буду готувати кролика в мультиварці.

    Укладаємо на «подушку» шматочки смаженого кролика, лівер і скибочки морквини, присмачуючи спеціями і додаючи гілочку розмарину.

    Додаємо в спекотне вино Додаємо в спекотне вино. Слід звернути увагу, що рідина не буде покривати всі м'ясо і готуватися страва буде на середньому вогні. Якщо це приготування в духовці, то форму краще затягнути фольгою і поставити в духову шафу. Якщо це сотейник, то тушкуємо під кришкою. Якщо це мультиварка, то кролик доготовляє не на «гасінні», а на програмі «випічка» із закритою кришкою. Час приготування 40 хвилин.

    Через зазначений час, відкриваємо кришку мультиварки і насолоджуємося смачними ароматами печені з кролика!

    М'ясо виходить соковитим, ніжним, а соус з вина так просить вмочити в нього м'якуш свіжого хліба М'ясо виходить соковитим, ніжним, а соус з вина так просить вмочити в нього м'якуш свіжого хліба! У кого-то на гарнір до кролика напросився картопля або картопляне пюре. Мені було досить тушкованою моркви з цього ж спекотного.

    Кролик тушкований з помідорами і вином

    Для рецепта приготування смачного ніжного кролика нам знадобляться:

    • Кролик (молодий) - 1 тушка,
    • Помідори (свіжі або у власному соку) - 0,5 кг,
    • Вино червоне - 0,5 літра,
    • Морква - 1 штука,
    • Корінь селери (з черешком) - 1 штука,
    • Цибуля ріпчаста - 1 штука,
    • Рослинна олія (рафінована) - 1 ст. ложка,
    • Лавровий лист 2 - 3 листки,
    • Перець чорний мелений, сіль за смаком.

    Приготування простого печені з кролика

    Разделанную тушку кролика ретельно промиваємо і потім натираємо сумішшю солі і чорного меленого перцю. Ми залишаємо маринуватися на півгодини.

    Всі овочі необхідно промити і очистити. Потім морква трьом на середній тертці, селера ріжемо дрібно, цибулю нарізаємо тонкими півкільцями, а свіжі помідори потрібно порізати дрібно, за бажанням попередньо можна зняти з них шкірку, а томати у власному соку злегка розминаємо за допомогою вилки.

    Підготовлені овочі, крім помідорів, перекладаємо в глибоку сковорідку з товстими стінками і обсмажуємо з додаванням рослинної олії.

    Потім додаємо оброблену і промаринуватися тушку кролика. Обсмажуємо овочі з м'ясом не менше 10 хвилин. Після додаємо лавровий лист і підготовлені томати, все ретельно перемішуємо. В кінці все заливаємо вином, накриваємо кришкою і тушкуємо під закритою кришкою на повільному вогні 55 - 60 хвилин.

    В якості додаткового варіанту: ви можете після обсмажування розкласти всі інгредієнти по горщикам і вже доготувати печеня з кролика в духовці. Як гарнір до кролика рекомендуємо подати відварну квасоля, все посипати рясно зеленню.

    В якості додаткових інгредієнтів для посилення смаку та аромату можна використовувати не тільки вино, але і лікер, пиво або коньяк. Також при приготуванні додають цитрусові, які не тільки роблять кролика ароматні, його м'ясо стає ще м'якше. Для гурманів можна приготувати кролика з додаванням фруктів або горіхів.

    Тепер розповімо, про приготування печені з кролика в мультиварці з майонезом і сметаною.

    Кролик в мультиварці

    Для приготування потрібні такі інгредієнти:

    • Тушка кролика (невелика) - 1 штука,
    • Майонез - 100 грам,
    • Сметана (жирна) - 150 грам,
    • Часник 4 - 5 зубчиків,
    • Чорний мелений перець - ½ ч. Ложки,
    • Сіль за смаком,
    • Лавровий лист 2 - 3 штуки,
    • Спеції за смаком,
    • Свіжа зелень для сервірування.

    Приготування печені з кролика в мультиварці

    Цей варіант жаркого готується трохи довше, ніж попередній, але результатом ви будете приємно здивовані.

    Для початку розберемо тушку кролика на порційні шматочки і після заллємо м'ясо холодною водою, в яку потрібно додати оцет (позбавляємося від специфічного запаху), залишаємо вимочувати м'ясо годин на 5. Після вимочування м'ясо слід промити ще раз в холодній воді і після перекласти в глибоку чашку . Поверх м'яса викладаємо спеції за бажанням, необхідними є лавровий лист і чорний мелений перець, також не забуваємо про сіль. Очищені зубчики часнику пропускаємо через чеснокодавку і також відправляємо до м'яса. І в кінці додаємо майонез, все перемішуємо і залишаємо маринуватися, в ідеалі м'ясо кролика найкраще маринувати 10 - 12 годин, але якщо ви вибрали молоду тушку, то вам не потрібно так довго чекати смачного вечері, для маринування буде досить і 2 - 3 годин . Слід уточнити, що якщо ви маринуєте тушку цілком, то час маринування збільшується.

    Після порційні шматки м'яса перекладаємо в чашу мультиварки і трохи обсмажуємо в режимі «Випічка» по 15-20 хвилин з кожного боку, в залежності від величини шматків. Потім поливаємо обсмажене м'ясо сметаною, бажано використовувати сільську сметану, якщо немає такої, то підійде сметана 30% жирності, закриваємо кришку мультиварки. Встановлюємо режим «Гасіння» і час 60 хвилин. Почувши звуковий сигнал, не варто відразу відкривати кришку мульти варіння, нехай м'ясо просочиться усіма ароматами і постоїть ще хвилин 10 - 15.

    Після розкладаємо м'ясо кролика в сметані по порційних тарілках і посипаємо рясно свіжою зеленню, гарнір вибираємо на свій смак.

    Дуже смачна страва з кролика готове, приємного вам апетиту!

    Приємного вам апетиту бажає Анюта і Нотатки рецептів!

    Якщо у вас все ж виникло бажання приготувати кролика, то ви відразу запитаєте, що приготувати з кролятини?
    Новости
    Аренда и заказ автобусов на 50 мест для корпоративов в Москве
    Компания «Автобус1» предлагает автобусы для корпоратива на 50 мест для доставки сотрудников вашей компании на корпоративное мероприятие и обратно. Не секрет, что на корпоративную вечеринку никто не желает

    Взрослые конкурсы на корпоратив на Новый год
    Каждый сотрудник должен иметь в запасе конкурсы на корпоратив, Новый год тогда станет незабываемым. Однако при выборе очередной забавы нужно учесть, что гости будут «под шафе», поэтому не стоит давать

    Эксклюзивные подарочные наборы с чаем и кофе, кофейные и чайные наборы для партнеров, корпоративные подарки с чаем и кофе
    Эксклюзивные подарки, которые покажут ваш отличный вкус! Если вам, по какому-либо поводу, нужно вручить подарок руководителю , коллеге, занимающему высокую должность, уважаемой личности или просто человеку

    Идеи подарков сотрудникам компании
    Полезные советы про то, какие идеи подарков сотрудникам компании будут самые удачные Во многих организациях принято поздравлять сотрудников и делать подарки на день рождения компании, профессиональные

    Художники шаржисты на корпоратив, свадьбу
    Нижегородская арт-студия "Ножки-ладошки" является ведущей художественной студией и специализируется на работе художников шаржистов-портретистов на свадьбах и различных мероприятиях, а так же на изготовлении

    Новый год - Бразильское танцевальное шоу. - Бразильское шоу танцевальное Brazil Carnival Show
      Новогодняя ночь по-бразильски       Как Вам идея встретить Новый год в ритме горячих бразильских танцев? Энергичный Дед Мороз и зажигательные Снегурочки из этой удивительной жаркой страны подарят

    Несколько советов о том, что надеть на корпоратив в офис
    А А А Наиболее часто задаваемый вопрос: «Что мне надеть на праздник?». Собираетесь ли вы посетить вечеринку на своей работе или вас пригласили на корпоратив к мужу, жениху или приятелю,

    Павел Воля, снежок
    Узнать стоимость выступления артиста на Вашем мероприятии вы можете позвонив по телефонам в Москве +7 (495) 363-76-42, + 7 (495) 351-69-21, + 7 (910) 422-26-28 или отправьте заявку с нашего сайта. Администратор

    Вечеринка Алиса в Стране чудес
    В последнее время все более популярными становятся тематические вечеринки. Их участники не просто собираются вместе и веселятся, но и играют определенные роли. Такие вечеринки во многом напоминают бал-маскарад,

    Певцы и певицы на праздник, свадьбу и мероприятие
    Певцы и певицы на праздник — это отличное решение, если ваш клиент стремится к живому яркому торжеству, которое надолго запомнится гостям. Прекрасный вокал и яркая музыка, камерный зал, заполненный только