Выполняется запрос
Сеть супермаркетов «Лелека» и «Семейный»
  • Сценарий
  • Корпоратив
  • Новый год
  • Новости
  •  

    Іспанська Тортілья. Іспанська омлет з картоплею

    1. зміст:
    2. Відео-рецепт: іспанська Тортілья або омлет з картоплею
    3. Короткий рецепт: іспанська Тортілья або омлет з картоплею

    Всім привіт! З вами Віка Лепінг, і сьогодні вашій увазі пропонується іспанська Тортілья - омлет з картоплею, рецепт якого я і повідаю. Іспанська Тортілья з картоплею - один з моїх найулюбленіших омлетів з дитинства. Пам'ятаю, готував мені її мій дядько, коли я була маленькою. Вона, звичайно, відрізнялася від оригінальної, але була теж неймовірно смачною. Сьогоднішній рецепт ж буде неперевершеною класикою, що складається всього з трьох інгредієнтів, не рахуючи масла і солі.

    зміст:

    1. трохи цікавинок .
    2. складові .
    3. Відео-рецепт !
    4. Розгорнутий рецепт з фото .
    5. Короткий покроковий рецепт .
    6. Підсумки і висновки .

    Класична Тортілья - омлет з картоплею. Не плутайте з мексиканським блюдом, це не кукурудзяний коржик Тортілья , Про яку я вже вам розповідала. Вона, звичайно, теж шалено смачна і дуже мною рекомендуема, але сьогодні мова не про неї. Сьогодні готуємо іспанське блюдо з картоплі і яєць! І лука, до речі. Це той самий третій інгредієнт. Без його карамелізованою солодощі не можна назвати блюдо повноцінним.

    Взагалі, іспанська омлет з картоплею не один в моєму блозі, дуже рекомендую переглянути і італійську фріттати з сиром Пармезан, і наш омлет, середній і на сметані , і ізраїльську Шакшука з перцем і помідорами , І неймовірної краси яйця в хмарах , і тости з авокадо і Яєчня ! Всі ці страви з яєць дуже і дуже смачні, адже зібрані з національних кухонь різних країн. Але сьогодні будуть яйця по-іспанськи!

    Отже, тотрилу - іспанський омлет, рецепт з фото покроковий. Або як приготувати тортилью!

    Для початку поділюся з вами наочно. Покажу мій відео-рецепт зі свого YouTube каналу!

    Відео-рецепт: іспанська Тортілья або омлет з картоплею

    Покроковий рецепт з фото

    І все ж, як приготувати іспанську тортилью? Ставимо сковороду на сильний вогонь і щедро наливаємо в неї оливкова олія. Поки масло гріється, очищаємо цибулину і картопля, розрізаємо цибулю навпіл і тонкими півкільцями. Кидаємо цибулю в сковороду і помішуючи смажимо на сильному вогні. Ріжемо картоплю теж навпіл, потім - ще раз навпіл і тонкими шматочками товщиною в 3 міліметри. Кидаємо до цибулі і перемішуємо.

    Іспанські страви з картоплі і яєць часто довго обсмажуються. Також смажимо і ці інгредієнти 10-15 хвилин, перемішуючи 2-3 рази, щоб овочі Карамелізовані і вкрилися скоринкою. Що таке карамелизация я розповідала в своїй статті як карамелізовану морква та інші продукти , Обов'язково почитайте.

    Але повернемося до страви Тортілья картопляна. Чесно скажу, я трохи схитрувала і використовувала в цей раз вже варену картоплю, що залишилася з вечері. Якщо ви ще не знаєте, як варити картоплю , Почитайте за посиланням. Якщо у вас така ж ситуація, обсмажуйте 10-15 хвилин тільки цибулю, а картопля додамо пізніше! Ось таким красенем повинен стати цибулю, як на фото! Він стає солодким і дуже смачним.

    До вже обсмаженої цибулі кладемо картоплю, якщо ви також схитрували, як і я. (Якщо немає, слідуємо попереднім планом!) Обсмажуємо варену картоплю ще 5 хвилин до рум'яності. Картопляний омлет по-іспанськи вийде і з сирої, і з вареної картоплі, так що вибирайте самі.

    Поки смажаться овочі, займемося яйцями, з ними картопляна Тортілья по-іспанськи збереться докупи. Розбиваємо їх всіх в миску і відставляємо. Коли картопля з цибулею будуть готові, перекладаємо їх за допомогою шумівки (щоб позбутися зайвої олії) в миску з яйцями, солимо за смаком і повільно, акуратно, злегка перемішуємо, щоб яйця обволокли овочі. Накриваємо фольгою і залишаємо на 15 хвилин, щоб карамелизация овочів просочила яєчну суміш. Через потрібний час знімаємо фольгу, перемішуємо суміш ще раз.

    Беремо сковороду з антипригарним покриттям. Зараз, по-моєму, все сковороди є такими. Ставимо на сильний вогонь. Коли нагріється, виливаємо ще "сирий" омлет з картоплею в сковороду і смажимо 1 хвилину, потім зменшуємо вогонь до повільного і смажимо ще 2 хвилини. І перевертаємо! За допомогою тарілки! Це дуже просто. Кладемо велику тарілку зверху сковороди.

    Притримуючи, швидко перевертаємо, знімаємо сковороду і зрушуємо іспанську тортилью з тарілки знову в сковороду.

    Збільшуємо вогонь до сильного і знову смажимо 1 хвилину, потім зменшуємо вогонь і смажимо ще 2 хвилини. Іспанська Тортілья вийде дуже рум'яної і красивою!

    От і все! Рецепт іспанської Тортилії підійшов до кінця. Вимикаємо вогонь і перекладаємо омлет на велику тарілку.

    Іспанська Тортілья з картоплею відмінно поєднується з салатами зі свіжих овочів, наприклад, з помідорами і шпинатом .

    Подається іспанський омлет з картоплею порційно. Відрізаємо шматочки, як від торта, і розкладаємо по тарілках.

    Подаємо до столу. Тепер ви знаєте, як зробити тортилью - омлет з картоплею!

    А я підведу підсумки.

    Короткий рецепт: іспанська Тортілья або омлет з картоплею

    1. Чистимо і моєму цибулю і картоплю.
    2. Ставимо сковороду на середньо-сильний вогонь і щедро наливаємо оливкову олію.
    3. Нарізаємо цибулю тонкими півкільцями, кладемо в сковороду і смажимо, помішуючи.
    4. Швидко нарізаємо картоплю на четвертинки-часточки, а потім тонкими шматочками в 3 мм.
    5. Кладемо картоплю до цибулі і смажимо 10-15 хвилин, поки овочі не карамелізуются і не стануть рум'яними.
    6. Якщо ви використовуєте не сиру картоплю, а варену, спочатку обсмажуємо 10 хвилин цибулю, потім кладемо картоплю і смажимо ще 5 хвилин до рум'янцю.
    7. У миску розбиваємо яйця і перекладаємо шумівкою картопля з цибулею в миску на яйця, позбавляючи від зайвого масла.
    8. Солимо до смаку і дуже акуратно перемішуємо, щоб яйця обволокли інші інгредієнти.
    9. Накриваємо миску фольгою і залишаємо на 15 хвилин, щоб овочева карамель просочила яєчну суміш.
    10. Через 15 хвилин ставимо на сильний вогонь сковороду з антипригарним покриттям, нагріваємо.
    11. Розмішуємо яєчно-картопляну суміш акуратно ще раз і виливаємо в сковороду.
    12. Смажимо на сильному вогні 1 хвилин, потім зменшуємо вогонь до повільного і смажимо ще 2 хвилини.
    13. Перевертаємо іспанську тортилью за допомогою великої, плоскої тарілки: піддягаємо по краєм омлет з картоплею, накриваємо тарілкою сковороду, швидко перевертаємо, знімаємо сковороду (Тортілья залишилася на тарілці), зіштовхує омлет назад в сковороду необсмаженої стороною.
    14. Робимо вогонь сильним, смажимо 1 хвилину, потім зменшуємо до слабкого і смажимо ще 2 хвилини.
    15. Знімаємо сковороду з вогню, картопляний омлет перекладаємо в тарілку, розрізаємо на шматки і розкладаємо порційно.
    16. Тепер ви знаєте, як приготувати іспанську тортилью!

    Ось і готова іспанська Тортілья, рецепт якої теж підійшов до кінця. Готується дуже просто, всього з трьох інгредієнтів, не рахуючи масла і солі. Дуже люблю її робити, коли на ранок залишається варена картопля. Особливо молоденька, річна! До речі, як проходить ваше літо? Ми з Сергієм днями їдемо в Крим на пару тижнів, в гості до його батьків і до наших друзів. Заодно і на морі 🙂 А ви вже встигли похлюпатися в хвилях і позасмагати на сонечку? Я поки купалася тільки в басейні 🙂

    А дуже скоро я розповім багато інших смачних рецептів! Так що залишайтеся зі мною, щоб не пропустити, підписуйтесь на розсилку нових статей , це безкоштовно! Крім того, при підписці ви отримаєте в подарунок цілу збірку повноцінних рецептів з 20 страв, що готуються дуже швидко, від 5 до 30 хвилин, що заощадить масу вашого часу! Їсти швидко і смачно - це реально, як і втілити в життя рецепт іспанського омлету.

    З вами була Віка Лепінг! Готуйте з любов'ю, рецепт Тортилії розповідайте друзям, ставте лайки, залишайте коментарі, оцінюйте гідно, розповідайте, що у вас вийшло і пам'ятайте, що смачно готувати може кожен, що ви більш талановиті, ніж можете собі уявити і, звичайно ж, насолоджуйтеся вашою їжею! Люблю вас, будьте щасливими!

    Люблю вас, будьте щасливими

    До речі, як проходить ваше літо?
    Заодно і на морі 🙂 А ви вже встигли похлюпатися в хвилях і позасмагати на сонечку?
    Новости
    Аренда и заказ автобусов на 50 мест для корпоративов в Москве
    Компания «Автобус1» предлагает автобусы для корпоратива на 50 мест для доставки сотрудников вашей компании на корпоративное мероприятие и обратно. Не секрет, что на корпоративную вечеринку никто не желает

    Взрослые конкурсы на корпоратив на Новый год
    Каждый сотрудник должен иметь в запасе конкурсы на корпоратив, Новый год тогда станет незабываемым. Однако при выборе очередной забавы нужно учесть, что гости будут «под шафе», поэтому не стоит давать

    Эксклюзивные подарочные наборы с чаем и кофе, кофейные и чайные наборы для партнеров, корпоративные подарки с чаем и кофе
    Эксклюзивные подарки, которые покажут ваш отличный вкус! Если вам, по какому-либо поводу, нужно вручить подарок руководителю , коллеге, занимающему высокую должность, уважаемой личности или просто человеку

    Идеи подарков сотрудникам компании
    Полезные советы про то, какие идеи подарков сотрудникам компании будут самые удачные Во многих организациях принято поздравлять сотрудников и делать подарки на день рождения компании, профессиональные

    Художники шаржисты на корпоратив, свадьбу
    Нижегородская арт-студия "Ножки-ладошки" является ведущей художественной студией и специализируется на работе художников шаржистов-портретистов на свадьбах и различных мероприятиях, а так же на изготовлении

    Новый год - Бразильское танцевальное шоу. - Бразильское шоу танцевальное Brazil Carnival Show
      Новогодняя ночь по-бразильски       Как Вам идея встретить Новый год в ритме горячих бразильских танцев? Энергичный Дед Мороз и зажигательные Снегурочки из этой удивительной жаркой страны подарят

    Несколько советов о том, что надеть на корпоратив в офис
    А А А Наиболее часто задаваемый вопрос: «Что мне надеть на праздник?». Собираетесь ли вы посетить вечеринку на своей работе или вас пригласили на корпоратив к мужу, жениху или приятелю,

    Павел Воля, снежок
    Узнать стоимость выступления артиста на Вашем мероприятии вы можете позвонив по телефонам в Москве +7 (495) 363-76-42, + 7 (495) 351-69-21, + 7 (910) 422-26-28 или отправьте заявку с нашего сайта. Администратор

    Вечеринка Алиса в Стране чудес
    В последнее время все более популярными становятся тематические вечеринки. Их участники не просто собираются вместе и веселятся, но и играют определенные роли. Такие вечеринки во многом напоминают бал-маскарад,

    Певцы и певицы на праздник, свадьбу и мероприятие
    Певцы и певицы на праздник — это отличное решение, если ваш клиент стремится к живому яркому торжеству, которое надолго запомнится гостям. Прекрасный вокал и яркая музыка, камерный зал, заполненный только