Выполняется запрос
Сеть супермаркетов «Лелека» и «Семейный»
  • Сценарий
  • Корпоратив
  • Новый год
  • Новости
  •  

    Яйця варені по-шотландськи, рецепт. Блюдо з варених яєць, закуска

    1. Варені яйця по-шотландськи, історія
    2. Блюдо Варені яйця по-шотландськи. рецепт
    3. Варіанти приготування варених яєць в фарші

    Див. також: Скільки варити яйця

    Варені яйця по-шотландськи, історія

    Незважаючи на назву блюда, ця закуска з яєць до Шотландії ніякого відношення не має, запевняють представники легендарного лондонського гастроному Fortnum & Mason - постачальника Королівського Двору. Fortnum & Mason "винайшли" яйця по-шотландськи (Scotch eggs) в 1738 році як ситне і зручно упаковане блюдо для мандрівників, що проїжджали через Лондон. Дуже швидко варені яйця в м'ясному фарші стали вельми популярною стравою з яєць для пікніка.

    Відомо, що подібні страви з яєць (зрази, м'ясний рулет з вареним яйцем і ін.) Присутні в кухнях інших країн, проте передбачається, що ідея варених яєць по-шотландськи була запозичена з монгольської кухні. Слово по-шотландськи з'явилося в назві цієї страви з яєць тому, що спочатку в цій закусці використовувалася тільки першокласна шотландська яловичина.

    Див. також: Зміст домашніх курей несучок

    Сьогодні у Великобританії та інших англомовних країнах варені яйця по-шотландськи можна купити практично скрізь. Рецепт страви з яєць, проте, видозмінюється в залежності від регіону. Ми ж будемо готувати легендарну англійську закуску з варених яєць, слідуючи найпершого друкованого рецептом цієї страви, опублікованому в 1809 р в знаменитій кулінарній книзі "Нова система домашньої кухні" (A New System of Domestic Cookery), більше відомої як Книга Місіс Ранделл.

    Див

    Блюдо Варені яйця по-шотландськи. рецепт

    Нам буде потрібно:

    • 5 великих варених яєць для начинки + 1 збите яйце;
    • 400 г свинячого або яловичого фаршу;
    • 1 чайна ложка рубаною петрушки;
    • 1 чайна ложка рубленого чебрецю;
    • 1 добре подрібнена цибулина;
    • сіль і перець;
    • 100 г борошна, з'єднаної з сіллю і перцем;
    • 150 г хлібних крихт;
    • рослинне масло для смаження


    Варені яйця по-шотландськи. Метод приготування:

    Візьміть варені круто яйця ( як варити яйця ). Очистіть яйця.

    Змішайте фарш з чебрецем, петрушкою і цибулею, додайте сіль і перець. Розділіть фарш на 5 частин і сформуйте 5 коржів овальної форми приблизно 12,5 см завдовжки і 7,5 см в найширшому місці.

    Обваляйте кожну варене яйце в борошні з сіллю і перцем. Додайте кожне варене яйце на сформованих коржиках і оберніть фаршем, переконавшись, що фарш повністю і рівномірно покриває кожне яйце. Це набагато простіше зробити, попередньо розмістивши корж з фаршу на харчовій плівці. Опустіть кожне яйце в фарші в збите яйце і обваляйте в хлібних крихтах.

    Сильно розігрійте масло в глибокій сковорідці. Обережно помістіть кожне яйце в фарші в гаряче масло і смажте до рівномірного золотистого кольору крихт і повної готовності фаршу, часто перевертаючи. Вийміть готові яйця і промокніть залишки масла кухонним рушником.

    Вийміть готові яйця і промокніть залишки масла кухонним рушником

    Варіанти приготування варених яєць в фарші

    Можна приготувати більш корисну версію цієї страви з варених яєць, якщо запекти яйця в фарші в духовці, а не смажити у фритюрі. Смак і аромат цієї закуски з варених яєць будуть такими ж, тільки скоринка вийде менш хрустка.

    Спробуйте використовувати не курячі, а перепелині або навіть страусині яйця! Блюдо буде виглядати ще більш цікаво.

    Якщо ви плануєте подавати яйця по-шотландськи в фарші гарячими, то приготуйте блюдо з яєць, варення не круто, а некруто.

    Матеріал і фотографії: Наталія Міллс

    Новости
    Аренда и заказ автобусов на 50 мест для корпоративов в Москве
    Компания «Автобус1» предлагает автобусы для корпоратива на 50 мест для доставки сотрудников вашей компании на корпоративное мероприятие и обратно. Не секрет, что на корпоративную вечеринку никто не желает

    Взрослые конкурсы на корпоратив на Новый год
    Каждый сотрудник должен иметь в запасе конкурсы на корпоратив, Новый год тогда станет незабываемым. Однако при выборе очередной забавы нужно учесть, что гости будут «под шафе», поэтому не стоит давать

    Эксклюзивные подарочные наборы с чаем и кофе, кофейные и чайные наборы для партнеров, корпоративные подарки с чаем и кофе
    Эксклюзивные подарки, которые покажут ваш отличный вкус! Если вам, по какому-либо поводу, нужно вручить подарок руководителю , коллеге, занимающему высокую должность, уважаемой личности или просто человеку

    Идеи подарков сотрудникам компании
    Полезные советы про то, какие идеи подарков сотрудникам компании будут самые удачные Во многих организациях принято поздравлять сотрудников и делать подарки на день рождения компании, профессиональные

    Художники шаржисты на корпоратив, свадьбу
    Нижегородская арт-студия "Ножки-ладошки" является ведущей художественной студией и специализируется на работе художников шаржистов-портретистов на свадьбах и различных мероприятиях, а так же на изготовлении

    Новый год - Бразильское танцевальное шоу. - Бразильское шоу танцевальное Brazil Carnival Show
      Новогодняя ночь по-бразильски       Как Вам идея встретить Новый год в ритме горячих бразильских танцев? Энергичный Дед Мороз и зажигательные Снегурочки из этой удивительной жаркой страны подарят

    Несколько советов о том, что надеть на корпоратив в офис
    А А А Наиболее часто задаваемый вопрос: «Что мне надеть на праздник?». Собираетесь ли вы посетить вечеринку на своей работе или вас пригласили на корпоратив к мужу, жениху или приятелю,

    Павел Воля, снежок
    Узнать стоимость выступления артиста на Вашем мероприятии вы можете позвонив по телефонам в Москве +7 (495) 363-76-42, + 7 (495) 351-69-21, + 7 (910) 422-26-28 или отправьте заявку с нашего сайта. Администратор

    Вечеринка Алиса в Стране чудес
    В последнее время все более популярными становятся тематические вечеринки. Их участники не просто собираются вместе и веселятся, но и играют определенные роли. Такие вечеринки во многом напоминают бал-маскарад,

    Певцы и певицы на праздник, свадьбу и мероприятие
    Певцы и певицы на праздник — это отличное решение, если ваш клиент стремится к живому яркому торжеству, которое надолго запомнится гостям. Прекрасный вокал и яркая музыка, камерный зал, заполненный только