Теплий салат з баклажанів з помідорами, авокадо

Як би дивно це не звучало, але вчора офіційно почалася осінь. Так, як там не є, астрологічна осінь. Нам, які звикли до календарної осені, до першого вересня, це ріже слух і спати спокійно не дає. А ось в Європі, це давно прийнятий факт, традиція, народна мудрість, адже тут осінь починається в день осіннього сонцестояння, а саме 21 вересня.

На цій астрологічної кордоні літа і осені, пропоную вам рецепт смачного і дуже простого теплого салату з пасти зі стиглими помідорами, авокадо і баклажанами на грилі.

Поєднання помідор з баклажаном на грилі і соковитим авокадо , Особисто для мене, одне з найкращих смакових поєднань існуючих на нашій планеті. А якщо до цих трьох чарівним продуктам додати улюблений сорт пасти (у мене це penne, а у вас?), То вийде ситний і дуже смачний салат.

Теплий салат з баклажанів з помідорами, авокадо

підготовка

10 хвилин

приготування

15 хвилин

Автор: Meet at Global Kitchen

Категорія: салат

• 200 гр улюбленого сорту пасти
• 2 середніх баклажана
• 2 помідори
• 1 великий авокадо
• сіль за смаком
• мелений чорний перець за смаком
• оливкова олія
• сік лимона за смаком

1. Баклажани і помідори помити, обсушити, видалити плодоніжки. Одночасно поставити на плиту каструлю з водою.
2. Помідори порізати соломкою або кубиками.
3. Авокадо очистити і нарізати кубиками. Скропити лимонним соком.
4. Баклажани нарізати уздовж пластинками завтовшки близько 1 см.
5. Як тільки вода закипить, всипати пасту і відварити відповідно до інструкції на упаковці. Вибирайте сорт, який вариться приблизно 10-12 хвилин, таким чином у вас буде час, щоб підготувати решту інгредієнтів. Важливо, щоб паста і баклажани залишалися теплими, коли ми будемо збирати салат.
6. Скибочки баклажанів обсмажити на сковороді гриль з обох сторін до готовності, заздалегідь окропивши сковороду оливковою олією.
7. Готові баклажани порізати поперек на скибочки шириною близько 2 см (або як вам більше подобається).
8. Зібрати салат: в глибокій ємності змішати всі інгредієнти. Посолити, поперчити, заправити оливковою олією і соком лимона за смаком. Все перемішати і розкласти на тарілки.

Даний салат готуватися à la minute, і, на жаль, зберіганню не підлягає.

3.5.3228

Смачного!