Выполняется запрос
Сеть супермаркетов «Лелека» и «Семейный»
  • Сценарий
  • Корпоратив
  • Новый год
  • Новости
  •  

    Гуакамоле рецепт класичний з авокадо

    1. Гуакамоле рецепт класичний з авокадо і соком лайма
    2. Як приготувати соус гуакамоле класичний
    3. Соус гуакамоле рецепт з авокадо і помідорами
    4. Як приготувати соус гуакамоле з помідорами
    5. Як приготувати соус гуакамоле з солодким перцем

    Гуакамоле - мексиканський соус або скоріше навіть холодна закуска, приготована виключно з природних дарів Гуакамоле - мексиканський соус або скоріше навіть холодна закуска, приготована виключно з природних дарів. Основними компонентами є авокадо, сік лайма і гострий перець, але на тлі базового складу з'явилося чимало версій з введенням додаткових інгредієнтів, які часто вигідно підкреслюють і гармонійно розбавляють поєднання головних продуктів. Серед усіх рецептів (а їх не один, і не два) виділимо найпопулярніші: класичний варіант, не менш популярний - з помідорами, і в деякому роді імпровізований - з болгарським перцем. Незалежно від обраної рецептури, домінуючим інгредієнтом цього зеленого соусу залишається авокадо - від нього більшою мірою буде залежати підсумковий смак і консистенція, тому обов'язково використовуємо тільки стиглі насичені плоди.

    Гуакамоле рецепт класичний з авокадо і соком лайма

    Для початку пропонуємо розглянути самий базовий, класичний рецепт гуакамоле. Пастоподібний соус готується з подрібнених (розтертих) компонентів з додаванням цитрусового соку, невеликої кількості масла і ароматної зелені. Тут немає ніяких екзотичних спецій і точних, вивірених аж до грама пропорцій. Рецепт дуже простий, легко піддається коригуванню і допускає варіації. В даному випадку зазначена дозування інгредієнтів - не догма! Дотримуючись основного списку, можна сміливо експериментувати.

    Складові: Складові:

    • авокадо - 1 шт .;
    • лайм - ¼ шт .;
    • цибулю-шалот - ¼ невеликої цибулини;
    • оливкова олія - ​​1 ст. ложка;
    • кінза (можна замінити петрушкою) - 3-5 гілочок;
    • чилі - ¼ стручка (або за смаком);
    • сіль за смаком.

    Як приготувати соус гуакамоле класичний

    [Ad # first]

    [Ad # second]

    1. Авокадо, вимивши і висушивши, розрізаємо вздовж навпіл.
    2. Видаляємо кісточку, ложкою витягаємо всю м'якоть, викладаємо в робочу миску.
    3. Пюріруем за допомогою блендера або енергійно розминаємо виделкою до максимального подрібнення. Як уже згадувалося у вступі, плоди авокадо для соусу повинні бути стиглими, тобто трохи м'якими при натисканні - тоді масляниста основа податлива і легко розтирається до бажаної текстури. Якщо авокадо твердий, краще поки що відкласти його в темне місце при кімнатній температурі і почекати пару днів, щоб плід дозрів.
    4. Підготуємо всі інші складові соусу. Кінзу або петрушку дрібно нарізаємо (дозування за смаком - від декількох гілочок, до маленького пучка). Подрібнюємо ножем вогненний чилі, очистивши від насіння (не забуваємо ретельно помити руки і кухонний інвентар після роботи з пекучим перцем). Очистивши від лушпиння, дрібно рубаємо цибулю (шалот можна замінити червоним або білим салатним луком - звичайний ріпчаста плід має досить різкий смак і аромат, тому для приготування гуакамоле його використовувати небажано).
    5. Перекладаємо все підготовлені компоненти до зеленого пюре. Додаємо сік четвертинки лайма, оливкова олія, сіль. Ретельно перемішуємо соус або знову пюріруем за допомогою блендера. Знімаємо пробу, при необхідності додавши сіль, цитрусовий сік або перець. Гостроту можна регулювати на свій розсуд - гуакамоле може бути як яскраво-пекучим, так і відносно нейтральним.
    6. Класичний соус гуакамоле готовий! Подаємо до чіпсів, мексиканським коржикам або Кесаділья . Із зазначених в рецепті пропорцій виходить близько 170 г готового соусу.

    Соус гуакамоле рецепт з авокадо і помідорами

    Гуакамоле, приготований з додаванням м'якоті свіжих томатів і подрібнений в чаші блендера до густої однорідної емульсії, відрізняється особливо ніжною, шовковистою текстурою. Цей вид соусу користується не меншою, а може бути навіть і більшою популярністю, ніж представлений вище класичний варіант. Ароматна, приправлена ​​часником і незмінним гострим чилі суміш доповнить і розкриє в нових фарбах звичний смак будь-якого основного блюда. Чи подавати гуакамоле до риби, м'яса, мексиканським страв або просто вмочати хлібці, крекери, чіпси, наносити ніжну масу на шматок хліба - вирішувати тільки вам!

    Складові: Складові:

    • авокадо - 1 шт. (Близько 200 г);
    • помідори - 100 г (1 шт.);
    • цибулю-шалот - 50 г (1 маленька цибулина);
    • часник - 1-2 зубці;
    • сік лайма - 1,5 ст. ложки;
    • чилі - ¼ стручка.

    Як приготувати соус гуакамоле з помідорами

    1. Для приготування соусу потрібна тільки м'якоть помідора (без шкірки). Від жорсткої оболонки необхідно позбутися, а для цього залишаємо знизу хрестоподібний розріз і опускаємо овоч в жароміцний посуд. Заливаємо окропом і залишаємо на 5-10 хвилин.
    2. Обполоскавши холодною водою, знімаємо з помідора розпарену і вже размягченную шкурку. М'якоть нарізаємо дрібними шматочками.
    3. Цибулю і часник очищаємо, рубаємо дрібно.
    4. М'якоть авокадо розминаємо виделкою, додаємо сік лайма. Слідом завантажуємо помідори, нарізку часнику і цибулі.
    5. Пекучий перець дрібно ріжемо, перекладаємо до загальної маси. Солимо. Можна залишити соус в такому вигляді (з шматочками овочів), але для отримання однорідної консистенції і максимального змішання смаків всіх компонентів краще подрібнити суміш за допомогою блендера.
    6. Перекладаємо соус в чашу з ножами і доводимо до гладкого стану. Пробуємо, при необхідності збільшуємо дозування перцю або солі.
    7. Гуакамоле з авокадо і помідорами готовий! Із зазначеної в рецепті дозування на виході виходить приблизно 280 г соусу.

    Соус гуакамоле рецепт з болгарським перцем

    Серед достатку рецептур мексиканського соусу виділимо ще один поширений варіант. На цей раз до пюре з авокадо крім помідора додамо солодкий перець. Для різноманітності в цьому прикладі обійдемося без допомоги блендера - залишимо гуакамоле у ​​вигляді неоднорідної маси з шматочками овочів. Яскраві вкраплення болгарського перцю на тлі зеленої «кашки» виглядають дуже апетитно і роблять соус ще більш привабливим.

    Складові: Складові:

    • авокадо - 1 шт. (Близько 200 г);
    • болгарський перець - 50 г (¼ плода);
    • помідор - 1 маленький або ½ великого;
    • лайм - ½ шт .;
    • кінза або петрушка - 3-4 гілочки;
    • оливкова олія - ​​½ ст. ложки;
    • перець чилі - ¼ стручка (або за смаком);
    • сіль за смаком.

    Як приготувати соус гуакамоле з солодким перцем

    1. Очистивши від насіння і м'яких перегородок, солодкий перець ріжемо дрібними кубиками (краще вибрати плід червоного або оранжевого відтінку). Зелень і чилі подрібнюємо ножем.
    2. М'якоть авокадо розтираємо, додаємо солодкий і гострий перець, олія, зелень, сік лайма.
    3. Помідор очищаємо (як в попередньому рецепті), ріжемо дрібними шматочками і перекладаємо до загальної суміші. Солимо, перемішуємо. Як і в класичному рецепті, строгих пропорцій тут немає. Смак соусу можна міняти, наприклад, роблячи його гостріше за рахунок додаткової порції чилі; рідшим або навпаки більш густим, варіюючи співвідношення м'якоті авокадо і томатів.
    4. Гуакамоле з авокадо і солодким перцем готовий! Підсушений і натертий часником скибочку хліба - ідеальна основа під барвисту суміш. На виході маємо близько 230 г готового продукту.

    Смачного!

    Якщо сподобався рецепт, напишіть коментар написати коментар

    Новости
    Аренда и заказ автобусов на 50 мест для корпоративов в Москве
    Компания «Автобус1» предлагает автобусы для корпоратива на 50 мест для доставки сотрудников вашей компании на корпоративное мероприятие и обратно. Не секрет, что на корпоративную вечеринку никто не желает

    Взрослые конкурсы на корпоратив на Новый год
    Каждый сотрудник должен иметь в запасе конкурсы на корпоратив, Новый год тогда станет незабываемым. Однако при выборе очередной забавы нужно учесть, что гости будут «под шафе», поэтому не стоит давать

    Эксклюзивные подарочные наборы с чаем и кофе, кофейные и чайные наборы для партнеров, корпоративные подарки с чаем и кофе
    Эксклюзивные подарки, которые покажут ваш отличный вкус! Если вам, по какому-либо поводу, нужно вручить подарок руководителю , коллеге, занимающему высокую должность, уважаемой личности или просто человеку

    Идеи подарков сотрудникам компании
    Полезные советы про то, какие идеи подарков сотрудникам компании будут самые удачные Во многих организациях принято поздравлять сотрудников и делать подарки на день рождения компании, профессиональные

    Художники шаржисты на корпоратив, свадьбу
    Нижегородская арт-студия "Ножки-ладошки" является ведущей художественной студией и специализируется на работе художников шаржистов-портретистов на свадьбах и различных мероприятиях, а так же на изготовлении

    Новый год - Бразильское танцевальное шоу. - Бразильское шоу танцевальное Brazil Carnival Show
      Новогодняя ночь по-бразильски       Как Вам идея встретить Новый год в ритме горячих бразильских танцев? Энергичный Дед Мороз и зажигательные Снегурочки из этой удивительной жаркой страны подарят

    Несколько советов о том, что надеть на корпоратив в офис
    А А А Наиболее часто задаваемый вопрос: «Что мне надеть на праздник?». Собираетесь ли вы посетить вечеринку на своей работе или вас пригласили на корпоратив к мужу, жениху или приятелю,

    Павел Воля, снежок
    Узнать стоимость выступления артиста на Вашем мероприятии вы можете позвонив по телефонам в Москве +7 (495) 363-76-42, + 7 (495) 351-69-21, + 7 (910) 422-26-28 или отправьте заявку с нашего сайта. Администратор

    Вечеринка Алиса в Стране чудес
    В последнее время все более популярными становятся тематические вечеринки. Их участники не просто собираются вместе и веселятся, но и играют определенные роли. Такие вечеринки во многом напоминают бал-маскарад,

    Певцы и певицы на праздник, свадьбу и мероприятие
    Певцы и певицы на праздник — это отличное решение, если ваш клиент стремится к живому яркому торжеству, которое надолго запомнится гостям. Прекрасный вокал и яркая музыка, камерный зал, заполненный только