- Користь і шкода екзотичної «груші». Живильні властивості авокадо і біохімічний склад
- Правильне харчування і оздоровчі властивості авокадо
Фрукт авокадо, овоч або ягода? опис
Користь і шкода екзотичної «груші». Живильні властивості авокадо і біохімічний склад
Правильне харчування і оздоровчі властивості авокадо
Дієтологи і косметологи одностайні: купити авокадо однозначно варто!
Персея американська - так називається швидкозростаюче вічнозелене дерево сімейства Лаврові, яке відоме нам по найменуванню його плодів - авокадо. І плід цей з повним правом називають екзотичним не тільки тому, що для слов'янської кухні це «гість» із тропіків, але ще й тому, що його походження цікаво з ботанічної точки зору.
Виявляється, за структурою плода авокадо відносять до ягодам - він виростає з зав'язі рослини, має зовнішню оболонку і м'ясисту м'якоть. За щільністю і кулінарним якостям його можна віднести скоріше до овочів, ніж до фруктів, тим більше що «овоч», як кажуть дослідники - це чисто кулінарний термін, і в ботаніці його не існує, а слово «фрукт» з'явилося тільки в 1705 році, коли і було запозичене з польської «frukt». Ось з того часу їстівні плоди і поділяють на овочі (плоди рослин) і фрукти, які виростають на деревах. І якщо так, то для нас авокадо точно фрукт! Тим більше, що своєю формою він в точності нагадує грушу. А незвичайна текстура зовнішньої шкірки визначила його друга назва, також широко відоме - алігаторова груша.
Авокадо в Україні відомі дуже добре і купити їх можна практично в будь-якому з супермаркетів. Але не в будь-якому з них ціна на авокадо відповідає якості, адже при виборі продукту в магазині все покупці трохи притискають плід, перевіряючи ступінь його зрілості, і фрукт швидко втрачає свій первісний вигляд. Тому ми пропонуємо купити авокадо в інтернет-магазині, а не в роздробі. Всі плоди, як і той, що на фото, ретельно відібрані для вас і обов'язково порадують будь-якого покупця справжнім ніжним смаком з вершково-горіховим післясмаком, а інтернет-покупка гарантує початкову збереження плоду.
І нехай вас не бентежить, що при такому виборі може попастися недозрілий плід - у авокадо є примітна особливість: на відміну від багатьох інших «заморських» фруктів, зривають зеленими для поставки в Україну, він повністю зберігає свої найцінніші поживні якості при дозріванні, аби його шкірка була рівною і цілою. А ми це забезпечили!
Користь і шкода екзотичної «груші». Живильні властивості авокадо і біохімічний склад
- мінеральний комплекс і вітамінний склад на подив різноманітні, причому калію в цьому фрукті більше ніж у банані, а зміст токоферолу (вітаміну Е) перевищує його вміст в оливковій олії в п'ять разів;
- антиоксидантні властивості токоферолу значно посилені речовиною глютатион. Цей елемент має чудовий відновлює дію, відмінно стимулює імунітет і разом з хлорофілом, також містяться в м'якоті, забезпечує нашим клітинам повноцінне кисневе харчування і антибактеріальний захист;
- за змістом корисних жирів плід поступається тільки кокосу, а за вмістом білка в два рази перевершує виноград;
- ненасичених жирних кислот (так званого вітаміну F) в ньому більше, ніж в риб'ячому жирі, а по вмісту лецитину перевершує багато плоди. Лецитин по праву називають «паливом» людського організму - доведено його благотворний вплив на гормональний синтез, функціональність печінки, мозку, підшлункової залози, нервової і серцево-судинної систем.
Правильне харчування і оздоровчі властивості авокадо
- вживання авокадо корисно для діабетиків - продукт досить калорійний і при цьому майже не містить цукру. Мало того, він стимулює роботу підшлункової залози і допомагає регулювати рівень глюкози в крові;
- завдяки високому вмісту ненасичених жирів, фрукт нормалізує ліпідний (жировий) обмін і допомагає знизити апетит - ці його якості з успіхом застосовують в дієті для схуднення і навіть враховують при розробці ліків від ожиріння.