Главная › Новости

Тирамису с манго

Опубликовано: 03.12.2018

Mangomisu czyli mango tiramisu - PRZEPIS - Mała Cukierenka

Что потребуется:

Маскарпоне – 250 г Спелое манго – 1 шт. Яйцо – 2 шт. Сахарная пудра – 4 ст. ложки Коньяк или вино Марсала — 2 ст. ложки Крепкий кофе – 1 чашка Сахар – по вкусу.

Для бисквита:

Яйцо – 2 шт. Сахар — 75 г Мука – 50 г Ванильный сахар – на кончике чайной ложки.

Как готовить:

Приготовить бисквит: яичные желтки отделить от белков, взбить с половиной сахара, добавить ванильный сахар – до образования пышной массы. Белки чуть-чуть подсолить, взбить миксером до образования пены, всыпать сахар и снова взбить до устойчивой пены.

К желткам добавить треть белковой массы, ввести муку – всё хорошо перемешать. Добавить остальные белки, перемешать.

Подготовить форму для выпечки, застелить бумагой, выложить тесто для бисквита – разровнять. Поместить в духовку, разогретую до 180 градусов, выпекать 30–35 минут.

Готовый бисквит остудить, нарезать аккуратными кусочками.

Tiramisu z mango | Sprawdź odc. 2!

Приготовить крем. Желтки отделить от белков, взбить с сахаром пока масса не увеличится в объёме в 3–4 раза. Добавить маскарпоне – всё хорошо перемешать.

Белки взбить в крепкую пену, добавить в сырную смесь, осторожно перемешать.

Манго очистить от кожицы, мякоть нарезать и измельчить в блендере с сахарной пудрой до пюреобразного состояния. Кофе процедить и смешать с коньяком.

Теперь нужно каждый кусочек бисквита обмакнуть в кофе и выложить в порционную формочку, сверху добавить крем, а затем слой пюре из манго. После этого слои повторить и поставить тирамису в холодильник. Выдержать 8-10 часов. При подаче на стол, десерт можно украсить свежими ягодами.