Выполняется запрос
Сеть супермаркетов «Лелека» и «Семейный»
  • Сценарий
  • Корпоратив
  • Новый год
  • Новости
  •  

    Заморозка продуктов

    Опубликовано: 01.09.2018

    видео Заморозка продуктов

    Заморозка продуктов на зиму

    Свежие овощи и фрукты, конечно, наиболее полезны и полны витаминов, микроэлементов и других веществ. Но когда сезон фруктов и овощей заканчивается, приходится их сохранять на зиму в виде варенья, заготовок или просто покупать зимой овощи в супермаркете, которые далеко не так полезны. Варенья и соленья тоже очень хороши, но полезных веществ, к сожалению, в них остается мало. Есть один замечательный выход – домашняя заморозка.



    Заморозка это очень удобный и простой вид консервирования. Не используется ни соль, ни уксус, ни высокие температуры, поэтому витамины так не разрушаются. Конечно, во время замораживания часть витаминов все же теряется, но незначительная по сравнению с другими процедурами. Минусом заморозки является также то, что овощи и фрукты теряют свой цвет и форму.


    Заморозка ОВОЩЕЙ, ФРУКТОВ и ЗЕЛЕНИ на Зиму

    Существует несколько основных правил заморозки продуктов. Выбирайте для замораживания зрелые, плотные овощи и фрукты без деформаций. Их нужно тщательно помыть и высушить, иначе заморозка превратится в один большой комок. Некоторые овощи перед заморозкой нужно бланшировать, или кратковременно поварить в кипятке, быстро охладив после этого. Такой процесс разрушает окислительные ферменты, которые могут привести к появлению неприятного вкуса.


    Заморозка домашних полуфабрикатов / 5 МЯСНЫХ БЛЮД

    Замороженные продукты следует класть в полиэтиленовые пакеты и пластиковые контейнеры с крышками. Овощи и фрукты нужно укладывать очень плотно, так будет испаряться меньше влаги. Герметично упаковывайте продукты. Желательно замораживать продукты небольшими партиями, чтобы можно было использовать их сразу. Нельзя повторно замораживать продукты. Температура в морозильной камере должна быть не выше -18 градусов, при такой температуре можно хранить продукты год.

    Заморозить можно практически все овощи и фрукты, а также ягоды, грибы, зелень. Только редис, редька и репа не нуждаются в заморозке. Замороженную зелень не нужно размораживать, а остальные продукты готовятся гораздо быстрее. Для замороженных овощей отличным способом приготовления является варка на пару.

    Зелень перед заморозкой нужно тщательно промыть и высушить, потом нарезать. Зелень складывают в пакеты и сдавливают их, чтобы вышел воздух, потом пакет нужно плотно завязать. Есть и другой способ замораживания зелени – небольшими порциями в воде. Нужно в формочках для льда утрамбовать ее, а потом залить водой и заморозить.

    Огурцы перед заморозкой нужно нарезать дольками и уложить в формочки. Помидоры тоже режут дольками, а маленькие томаты-черри можно не резать, а замораживать целиком. Сладкий перец замораживают целиком, срезав верхушки и удалив семена. Их вкладывают друг в друга перед заморозкой. Можно нарезать перец кубиками и уложить в пакеты, предварительно пробланшировав. Баклажаны перед заморозкой бланшируют около десяти минут. Зеленый горошек нужно помыть и высушить, потом заморозить на подносе, после чего ссыпать в пакет. Капусту нужно нарезать соломкой, а у цветной капусты удалить верхние листья и разделить на соцветия. Морковь нужно почистить, натереть или нарезать и мелкими партиями заморозить в пакетах.

    Чтобы заморозить яблоки, нужны кисло-сладкие сорта. Их моют, удаляют сердцевину и чистят, после чего нарезают и опускают в подсоленную воду. Потом замораживают на подносе и складывают в пакеты. Замороженные ягоды лучше хранить не в пакетах, а в контейнерах. Ягоды также можно замораживать в виде пюре. Для замораживания грибов нужно выбирать крепкие грибы: белые, шампиньоны, лисички, опята. Все испорченные части нужно обрезать, промыть грибы и подсушить.

    Новости
    Аренда и заказ автобусов на 50 мест для корпоративов в Москве
    Компания «Автобус1» предлагает автобусы для корпоратива на 50 мест для доставки сотрудников вашей компании на корпоративное мероприятие и обратно. Не секрет, что на корпоративную вечеринку никто не желает

    Взрослые конкурсы на корпоратив на Новый год
    Каждый сотрудник должен иметь в запасе конкурсы на корпоратив, Новый год тогда станет незабываемым. Однако при выборе очередной забавы нужно учесть, что гости будут «под шафе», поэтому не стоит давать

    Эксклюзивные подарочные наборы с чаем и кофе, кофейные и чайные наборы для партнеров, корпоративные подарки с чаем и кофе
    Эксклюзивные подарки, которые покажут ваш отличный вкус! Если вам, по какому-либо поводу, нужно вручить подарок руководителю , коллеге, занимающему высокую должность, уважаемой личности или просто человеку

    Идеи подарков сотрудникам компании
    Полезные советы про то, какие идеи подарков сотрудникам компании будут самые удачные Во многих организациях принято поздравлять сотрудников и делать подарки на день рождения компании, профессиональные

    Художники шаржисты на корпоратив, свадьбу
    Нижегородская арт-студия "Ножки-ладошки" является ведущей художественной студией и специализируется на работе художников шаржистов-портретистов на свадьбах и различных мероприятиях, а так же на изготовлении

    Новый год - Бразильское танцевальное шоу. - Бразильское шоу танцевальное Brazil Carnival Show
      Новогодняя ночь по-бразильски       Как Вам идея встретить Новый год в ритме горячих бразильских танцев? Энергичный Дед Мороз и зажигательные Снегурочки из этой удивительной жаркой страны подарят

    Несколько советов о том, что надеть на корпоратив в офис
    А А А Наиболее часто задаваемый вопрос: «Что мне надеть на праздник?». Собираетесь ли вы посетить вечеринку на своей работе или вас пригласили на корпоратив к мужу, жениху или приятелю,

    Павел Воля, снежок
    Узнать стоимость выступления артиста на Вашем мероприятии вы можете позвонив по телефонам в Москве +7 (495) 363-76-42, + 7 (495) 351-69-21, + 7 (910) 422-26-28 или отправьте заявку с нашего сайта. Администратор

    Вечеринка Алиса в Стране чудес
    В последнее время все более популярными становятся тематические вечеринки. Их участники не просто собираются вместе и веселятся, но и играют определенные роли. Такие вечеринки во многом напоминают бал-маскарад,

    Певцы и певицы на праздник, свадьбу и мероприятие
    Певцы и певицы на праздник — это отличное решение, если ваш клиент стремится к живому яркому торжеству, которое надолго запомнится гостям. Прекрасный вокал и яркая музыка, камерный зал, заполненный только

    rss