Главная
›
Новости
Обязанности администратора ресторана
Опубликовано: 04.12.2017
20 вопросов администратору ресторана.love-day.com.ua
Привет, друзья!
Что входит в
обязанности администратора ресторана , за что он отвечает и какие должностные обязанности должен выполнять на работе? Считаю, что я был обязан раньше раскрыть данную тему просто потому, что сам с 2005 года работаю на должности администратора, но вот только сейчас получилось реализовать эту задумку.
Ранее я писал про обязанности официанта, сегодня разговор будет про администраторов (метрдотелей).
Обязанности официанта в ресторане
[ads2]
Многие администраторы со мной согласятся, если я скажу что эта должность по-иному может называться еще “козел отпущения”. Если в ресторане кто-то заслужил похвал и лестных слов, то это повара за вкусно приготовленное блюдо, официанты за хорошее обслуживание, уборщицы за чистоту и так далее.
Restteam: "Школа Администратора Ресторана"
Но, если в зале ресторана кто проштрафился, то это по-любому администратор не доглядел)) Официант выпил на работе – администратор виновен, заказчику не понравилось, как обслужили банкет – администратор виноват, повара выдали в зал плохого качества блюдо – администратор не доглядел и так далее.
Если вы хотите работать администратором, то сразу настраивайтесь на то, что в большинстве случаев вас будут ругать не только за ваши огрехи, а за все недочеты в работе персонала ресторана .
Администратор ( менеджер, метрдотель ) – работник ресторана, без которого невозможно представить работу заведения. Он выполняет огромный объем работы, который зачастую даже не видим многим с первого взгляда))
Теперь подробно по пунктам рассмотрим всё, что входит в обязанности администратора: